A putea concepe un tort unic și a alege dimensiunea perfectă sunt câteva avantaje ale comenzii unui tort la comandă. Mulți oameni comandă un tort pe măsură, deoarece au în vedere un design și o dimensiune specifice, iar brutarii la comandă pot da viață acestor idei. Cu toate acestea, prăjiturile personalizate pot fi scumpe și fragile în comparație cu prăjiturile generice prefabricate. De fapt, aceste cheltuieli și preocupări suplimentare sunt dezactivate în unele situații.
Un tort la comandă este realizat complet la comandă, de la culoare și decorațiuni până la aroma și grosimea glazurului. Dacă un client nu are un design în minte, brutarul la comandă îi poate arăta, de obicei, imagini cu modelele anterioare. În cele mai multe cazuri, clientul poate alege elemente din mai multe prăjituri la comandă și apoi le poate pune pe toate împreună pentru a crea un nou design. De exemplu, unei persoane i-ar putea plăcea culoarea unui tort personalizat, florile de bomboane pe altul și modelele de glazură de pe un al treilea tort. Pe lângă alegerea designului, clienții pot alege aromele de tort, umplutură și glazură.
Un alt avantaj al comenzii unei prăjituri la comandă este că mărimea depinde în totalitate de client. Unele dimensiuni de tort sunt destinate doar trei până la cinci persoane, în timp ce altele pot hrăni o nuntă sau o petrecere de absolvire de sute. Uneori, același tort este comandat în diferite dimensiuni pentru petrecerea de după, luna de miere sau altă ocazie.
Cheltuiala pentru obținerea unui tort la comandă este un potențial dezavantaj. Multe brutării prețuiesc un tort la comandă prin cantitatea aproximativă de felii, ținând cont de complexitatea designului. Anumite arome și glazură ar putea costa mai mult decât altele datorită popularității sau dificultății de creare. O prăjitură care hrănește mai mult de 12 persoane necesită adesea un depozit inițial, care poate fi o sumă fixă sau un procent din costul total. Unele brutării taxează, de asemenea, pentru livrarea și pregătirea prăjiturii.
Un alt dezavantaj al comenzii unui tort la comandă este fragilitatea acestuia din cauza sensibilității la schimbările de temperatură. Dacă nu este refrigerată corespunzător, glazura unui tort personalizat poate să bule, să se prăbușească sau să se crape. De fapt, dezastrele de îngheț se pot întâmpla și în timpul unei petreceri lungi dacă un tort este scos dintr-un frigider și plasat într-o cameră relativ caldă. De dragul simplității, mulți brutari creează tortul în ziua petrecerii și apoi îl livrează ei înșiși, astfel încât depozitarea să nu fie o problemă pentru client.