Zahărul pentru decorare este un produs folosit în principal pe produsele de copt, cum ar fi prăjiturile și brioșele, pentru a adăuga dulceață preparatului și, de asemenea, pentru a adăuga culoare. Este destul de comun ca acest tip de zahăr colorat să fie presărat peste prăjiturile care au fost deja acoperite cu glazură. Există zeci de culori de zahăr pentru decorare care pot fi folosite pentru a se potrivi sau a ieși în evidență în contrast cu culoarea glazură care depășește produsele de copt. În funcție de priceperea patiserului, zahărul de decorare poate fi folosit și pentru a crea modele pe blaturi de prăjituri și cupcakes.
Cazurile în care zahărul pentru decorare nu este folosit împreună cu glazura sunt de obicei cu prăjituri. Biscuiturile cu zahăr, de exemplu, pot fi acoperite cu zahăr pentru decorare pentru a crea o pată de culoare deasupra fursecurilor sau chiar pentru a face o formă. De exemplu, prăjiturile cu zahăr făcute pentru sărbătorile de Crăciun pot fi acoperite cu zahăr de culoare verde care este aranjat în formă de brad. Fursecurile de zahăr care sunt făcute de Ziua Îndrăgostiților pot fi acoperite cu zahăr roșu sau roz – sau un amestec al celor două – care este aranjat în formă de inimă.
Pentru ca zahărul de decor să adere la prăjituri, cel mai bine este să-l adăugați pe blatul fursecurilor cât timp sunt proaspăt scoși din cuptor și încă calde. Spre deosebire de prăjiturile cu gheață și cupcakes, fursecurile nu au o substanță lipicioasă pe partea de sus care să țină zahărul în loc. Ca atare, zaharul trebuie adaugat cand fursecurile sunt inca suficient de calde pentru ca cristalele sa se inglobeze usor in blaturi.
Zahărul pentru decorare poate fi cumpărat în majoritatea magazinelor alimentare, dar este și destul de ușor de făcut acasă. Pur și simplu umpleți o pungă de plastic curată cu cantitatea dorită de zahăr și adăugați câteva picături de colorant alimentar. Pentru culori personalizate, se pot adăuga câteva culori diferite de colorant alimentar.
Frământați punga de plastic cu zahărul înăuntru până când zahărul a absorbit colorantul alimentar și este uniformă la culoare. Pentru a face acest proces cât mai ușor posibil, asigurați-vă că adăugați picăturile de colorant alimentar în diferite zone ale pungii de plastic, astfel încât culoarea să nu devină concentrată într-o singură zonă. Zahărul pentru decorare de casă poate fi păstrat la fel ca zahărul simplu.