Există o serie de beneficii raportate pentru sănătate ale kombucha, cum ar fi îmbunătățirea sistemului imunitar, îmbunătățirea funcției hepatice, o digestie mai bună și prevenirea cancerului. Pe măsură ce ceaiul kombucha a devenit popular, mulți oameni s-au concentrat pe aceste afirmații. Este important, ca și în cazul tuturor alimentelor și băuturilor la modă, să revizuiți cercetările care ar putea susține astfel de afirmații. Deși au existat o serie de rapoarte personale despre beneficiile kombucha și unele studii de laborator, aceste beneficii nu sunt acceptate pe scară largă în comunitatea medicală occidentală. În plus, există unele rapoarte despre indivizi care au avut efecte adverse ca urmare a consumului de kombucha.
Chiar dacă o mare parte din știința din spatele beneficiilor kombucha este puțin moale sau neacceptată de comunitatea medicală occidentală, mulți oameni jură pe ceaiul kombucha ca o băutură minune. Există, de asemenea, indicii că oamenii din Est se bucură de beneficiile kombucha de multe secole. Pentru unii, rapoartele că kombucha vindecă și promovează sănătatea pentru o perioadă atât de lungă de timp sunt dovezi suficiente.
Deoarece știința din spatele beneficiilor kombucha lipsește, afirmațiile despre abilitățile băuturii sunt destul de vagi. Nu este posibil, de exemplu, să se susțină că băutura va îmbunătăți acuitatea mentală dacă nu există suficiente dovezi care să susțină acest fapt. Afirmațiile generale cu privire la beneficiile kombucha includ îmbunătățirea sănătății generale și a bunăstării, precum și pe cele enumerate mai sus. Este posibil, totuși, ca dovezile în viitor fie să coroboreze, fie să facă găuri în aceste afirmații.
Efectele adverse ale kombucha au de obicei de-a face cu stomacul deranjat. Acest lucru se poate datora faptului că băutura este destul de acidă. Pe de altă parte, mulți oameni spun că unul dintre cele mai bune beneficii ale kombucha este digestia îmbunătățită. Alte efecte adverse ale kombucha pot avea de-a face cu tipul de butoi sau borcan care este folosit pentru a cultiva băutura. Dacă borcanul este realizat dintr-un material cum ar fi argila, este posibil ca băutura să se întindă cu plumb, un ingredient care este uneori folosit în glazurele pentru aceste tipuri de borcane.