O salată compusă oferă bucătarului ceva asemănător cu o pânză goală. Lista de ingrediente posibile este aproape nesfârșită, ceea ce o face ideală pentru prezentarea recoltei din grădină sau a celor mai proaspete produse de sezon de pe piață. Se servește de obicei rece și poate conține un amestec de legume gătite și crude, carne sau pește, ouă și orice altceva atrăgător. Nu numai că salata compusă este o schimbare pentru bucătar pentru a explora aranjamentele creative, ci este o masă cu conținut scăzut de grăsimi, plină de legume hrănitoare și surse de proteine sănătoase.
Termenul „salată compusă” provine din termenul francez salade composée. Este un termen folosit pentru un sortiment de legume reci, fie crude, fie fierte. Un exemplu ar putea fi castravetele cruzi, sparanghelul răcit la abur și cartofii fierți la rece. Se poate adăuga carne, pește sau altă sursă de proteine, cum ar fi somon la grătar, creveți reci, ouă fierte tari sau friptură feliată. Ingredientele se aranjeaza pe o farfurie mare si apoi se stropesc usor cu ulei si otet sau un dressing de vinaigrette.
Unul dintre beneficiile servirii unei salate compuse este libertatea de a crea. Bucătarul poate selecta o varietate de ingrediente cu culori complementare sau contrastante pentru a crea o afișare vizuală atrăgătoare. Sfecla roșie răcită, sparanghelul verde închis, ouăle albe cremoase, somonul roz la grătar și un amestec de ardei dulci colorați sunt doar câteva dintre ingredientele posibile.
Când pregătiți o masă pentru oaspeți, o salată compusă cu arta aranjată poate fi o priveliște impresionantă. Bucătarul poate alege dintr-o varietate de ingrediente diferite pentru a crea un echilibru de culoare, aromă, forme și dimensiuni. Oaspeții se bucură de un aranjament artistic, dar a mânca mâncare frumoasă poate fi distractiv singur sau doar cu familia și prietenii apropiați.
Salata compusă îi oferă bucătarului o paletă pe care să expună legumele de sezon din grădină sau din piața locală. Păstrarea ingredientelor întregi sau feliate le face să fie recunoscute într-o salată compusă, mai degrabă decât toate tăiate ca într-o salată tradițională. Având în vedere libertatea de alegere a ingredientelor, bucătarul poate alege să includă și fructe de sezon sau fructe de mare.
Consumul unei farfurii cu legume, carne slabă și ouă este un mod sănătos de a mânca. Nu numai că o salată compusă este o șansă de a explora creativitatea, ci este o modalitate de a servi o masă slabă, cu multă nutriție. Această alternativă de salată sănătoasă este, de asemenea, o modalitate rapidă de a servi o masă cu ingrediente la îndemână, fără mult timp de gătit.