Cele mai bune sfaturi pentru a face carne de vită prăjită cu legume includ tăierea alimentelor în bucăți cât mai egale posibil și pregătirea totul înainte de a începe procesul de gătit. Dacă timpul este limitat, legumele proaspete deja spălate și feliate pentru prăjit sunt vândute în multe supermarketuri. Cu toată curățarea și tocatul deja făcute, singurul preparat rămas este să feliați și poate să marinați carnea de vită în funcție de frăgezimea ei. Un alt pas care economisește timp în prepararea cărnii de vită cu legume este să folosești pulbere chinezească de cinci condimente pentru condimente.
Pudra chinezească de cinci condimente, care conține boabe de piper de Szechuan, semințe de fenicul, cuișoare, anason și scorțișoară, poate da o aromă asiatică bogată unui gust de carne de vită. Poate fi folosit pentru a amesteca legumele și carnea și/sau ca marinadă pentru carnea de vită. Atunci când utilizați o bucată de carne de vită foarte fragedă, cum ar fi o friptură de coastă, etapa de marinare poate fi omisă. Cu o friptură de muschi sau bucăți mai puțin fragede, lăsarea fâșiilor tăiate de carne într-o marinadă la frigider câteva ore sau peste noapte poate crea frăgezimea necesară. O marinadă bună poate fi făcută din combinarea suc de portocale, sos de soia, miere și pulbere chinezească de cinci condimente și/sau alte condimente.
Toate bucățile de carne folosite pentru a face carne de vită prăjită cu legume trebuie tăiate în bucăți mici. Tăierea cărnii de vită în acest fel ajută la reducerea mestecării acesteia. De asemenea, este important să tăiați carnea de vită în bucăți mici, de dimensiuni mici, pentru a le adăuga aproape de sfârșitul timpului de gătire pentru celelalte ingrediente. În felul acesta, prăjeala de vită cu legume trebuie să fie gătită uniform, fără ca carnea să fie prea fiartă. Gătirea excesivă a feliilor de carne de vită le poate face tari și mestecioase, în ciuda faptului că le sunt marinate sau tăiați carnea peste bob.
Bucățile de legume care necesită cel mai lung timp de gătire, cum ar fi ceapa, trebuie adăugate mai întâi în uleiul încălzit din wok sau tigaie grea. Păstrarea legumelor feliate subțiri sau în bucăți mici poate reduce foarte mult timpul de gătire. A avea legumele în boluri separate pentru preparare este o necesitate atunci când se prăjesc. Acest lucru permite bucătarului să aleagă rapid și să adauge ingredientele eficient în ordinea necesară pentru gătit.
Un sos făcut cu bulion și condimente care se lasă să fiarbă înainte de adăugarea unei paste de amidon de porumb și apă pentru a se îngroașa este tușa finală perfectă pentru prăjirea de carne de vită cu legume. Sosul și prăjeala pot fi delicioase când sunt servite peste orez fiert sau tăiței. Un sfat bun de reținut este să serviți întotdeauna prajitul imediat, deoarece tinde să fie cel mai bun atunci când este încă fierbinte.