Supa Wonton, care este făcută cu găluște chinezești numite wontons, este una dintre cele mai populare feluri de mâncare chinezească. Cel mai complicat aspect al prepararii acestei supe acasa este prepararea galustelor care dau numele preparatului. Pentru a face o supă wonton bună, bucătarii ar trebui să exerseze prepararea și împăturirea wontonurilor până când procesul devine ușor. De asemenea, bucătarii ar trebui să experimenteze cu umpluturi wonton, bulion și ingrediente vegetale pentru a găsi o combinație care îi place pentru rețeta sa de supă wonton.
Una dintre atracțiile supei wonton este că, spre deosebire de alte feluri de mâncare chinezească, este ușor de preparat de bucătarul de acasă și poate fi făcută cu câteva ingrediente simple și ieftine. După preparare, wonton-urile sunt gătite într-o supă din bulion, apă și alte ingrediente alese de bucătar, inclusiv ceapă verde, sos de soia, spanac, varză și ghimbir.
Wonton-urile, o componentă comună în gătitul chinezesc, sunt găluște care pot fi umplute cu carne, pește sau legume. Un bucătar poate face wonton-urile complet de la zero sau poate cumpăra wonton-uri care au fost deja umplute și pliate. O altă opțiune este ca bucătarul să cumpere ambalaje și chestii prefabricate și să le plieze singur. Plierea wonton-urilor poate fi intimidantă pentru unii oameni, dar este mai ușor decât cred cei mai mulți, iar cei care o fac adesea găsesc că devine mult mai ușor cu practică. Mulți bucătari chinezi au transformat plierea wonton într-o formă de artă și ar putea folosi tehnici de pliere foarte complicate și complexe, dar supa wonton va avea același gust folosind o tehnică de bază, dublă.
Următorul pas în prepararea supei wonton este crearea supei propriu-zise. Supa Wonton este un fel de mâncare foarte versatil și există puține limite pentru ceea ce poate fi folosit pentru a umple wonton-urile sau pentru a crea bulionul. Orice bulion care poate servi drept bază pentru o supă poate fi folosit pentru a face supă wonton, inclusiv bulion de pui, bulion de vită sau bulion de legume pentru vegetarieni. Alte ingrediente adăugate adesea în bulion includ ceapa verde, usturoiul, ghimbirul, ciupercile și uleiul de susan.
Pentru a găti supa wonton, pregătiți mai întâi wonton-urile. Într-o cratiță, amestecați bulionul cu celelalte ingrediente dorite și aduceți la fierbere. Apoi, reduceți focul și adăugați wonton-urile și lăsați-le să fiarbă bine până încep să plutească, ceea ce înseamnă că sunt gata. O metodă alternativă este să gătiți wonton-urile separat în apă plată și apoi să le adăugați în supă.