Pregătirea untului bătut poate fi o modalitate excelentă de a-l face mai ușor de întins, precum și de a limita cantitatea de calorii din alimente fără a sacrifica gustul. Unele dintre cele mai bune sfaturi pentru a face acest lucru includ aducerea untului la temperatura camerei înainte de a-l bate și folosirea unui suport de amestecare cu un bol adânc. De obicei, va trebui să bateți untul de două ori pentru a încorpora suficient aer în el și pentru a combina bine orice alte ingrediente. Dacă vrei să faci un lot mare de unt bătut, unul dintre cele mai bune sfaturi este să încorporezi o cantitate mică de ulei fără aromă pentru a menține untul tartinabil chiar și atunci când este rece.
În timp ce untul este cel mai bine păstrat la frigider, mai ales în lunile mai calde, untul rece poate fi dificil de lucrat. Încercarea de a biciui untul rece va fi probabil un efort în zadar; din acest motiv, unul dintre cele mai bune sfaturi pentru prepararea acestei tartine este sa lasi untul sa stea pe blat, ferit de lumina directa a soarelui, timp de trei pana la patru ore. Lăsând untul să se înmoaie înainte de a lucra cu el, nu numai că vă va economisi mult timp și frustrare, dar vă va facilita și încorporarea completă a oricăror alte ingrediente dorite în untul bătut.
Un alt sfat bun pentru a face un tartinat cu unt este să folosiți cel mai adânc bol de amestecare pe care îl aveți. Pentru a incorpora cantitatea potrivita de aer in unt, va trebui sa folositi o viteza relativ mare la mixer. Dacă folosiți un castron puțin adânc, vă puteți aștepta ca untul să fie peste tot, cu excepția vasului.
Poate că unul dintre cele mai bune sfaturi pentru a face unt bătut este să evitați nevoia de a grăbi procesul și să acordați timp pentru a bate untul de două ori, mai degrabă decât să încercați să amestecați totul împreună. Pentru prima etapă, bate untul singur până devine ușor și pufos, ceea ce poate dura de la unu la zece minute, în funcție de cât unt aveți și de puterea mixerului. Odată ce ați ajuns la această etapă, puteți începe să adăugați orice alte ingrediente la untul tartinabil, inclusiv lapte, ulei sau condimente, înainte de a începe a doua și ultima etapă de batere a untului.
Încă un alt sfat bun pentru a face unt bătut este să planificați din timp cât de mult din tartina veți folosi și dacă va trebui sau nu să depozitați. Dacă faceți un lot proaspăt pentru o masă și intenționați să îl folosiți pe tot, de obicei nu veți avea nevoie de ulei. În cazul în care intenționați să faceți un lot de unt bătut pe care să îl țineți la îndemână pentru pâine prăjită, clătite sau alte feluri de mâncare, adăugarea de ulei este o necesitate, de preferință unul cu o aromă ușoară, cum ar fi canola sau legume. Untul care este bătut fără ulei va reveni la starea solidă după refrigerare, ceea ce înseamnă că va trebui să începeți de la zero data viitoare. Uleiul, totuși, menține untul moale, chiar dacă este rece, făcând ușor depozitarea untului bătut de casă pentru utilizare ulterioară.