Cele mai bune sfaturi pentru gătit cu pui vegan sunt să-l prăjiți ușor cu lucruri precum ceapa și usturoiul, astfel încât să le absoarbă aroma și să-l asezonați bine. Este important ca bucătarii să-și amintească că puiul vegan nu trebuie gătit ca puiul obișnuit, așa că atunci când s-a rumenit, poate fi fie scos de pe foc, fie adăugat într-un sos. Asezonarea puiului înainte de gătit este, de asemenea, o idee bună, deoarece ajută la infuzarea de aromă.
Puiul vegan poate fi făcut din multe lucruri, cum ar fi tofu și proteine din soia și, în general, necesită doar gătit minim. Este adesea folosit în rețetele destinate inițial consumatorilor de carne, ca înlocuitor al puiului, care nu este consumat de vegetarieni și vegani. Vegetarienii mănâncă înlocuitori de pui, dar unii dintre aceștia conțin ou și lapte, ceea ce îi face nepotriviți pentru vegani, care nu mănâncă produse de origine animală sau subproduse. Unii producători fac pui vegan, iar acesta poate fi cumpărat de la magazinele naturiste.
Cel mai important sfat atunci când gătiți cu orice produs înlocuitor de carne este că nu trebuie să fie gătit mult timp. Puiul vegan, atunci când este prăjit, poate fi considerat gătit imediat ce se rumenește, dar poate fi consumat mai devreme. Gătitul excesiv poate duce la uscare. După ce înlocuitorul de pui a început să se rumenească, trebuie adăugat orice sos în care urmează să fie gătit.
Multe tipuri de pui vegan pot fi oarecum fade dacă sunt gătite singure. Acest lucru prezintă o problemă pentru bucătarii care doresc ca mâncarea lor să fie cât mai aromată posibil. Pentru a rezolva această problemă, bucătarii ar trebui să gătească puiul cu lucruri precum ceapă, usturoi și ghimbir, deoarece aromele acestor legume se vor infuza cu puiul. Condimentul este, de asemenea, un sfat bun atunci când gătiți cu tofu sau pui cu proteine din soia. Ierburile și condimentele precum oregano, cimbru, piper negru, chimen, pătrunjelul și sarea pot ajuta la îmbunătățirea aromei.
Atâta timp cât aceste sfaturi sunt respectate, gătitul cu pui vegan este, în esență, ca gătitul cu pui obișnuit și poate fi adăugat în orice fel de mâncare care conține de obicei pui. De exemplu, pentru a face curry de pui vegan, bucătarul ar putea prăji puiul vegan în condimente cu curry împreună cu ceapă, usturoi și ardei. Laptele de cocos sau baza principală a curry-ului trebuie adăugată atunci când puiul fals s-a rumenit.