Cel mai bine este să începeți procesul de gătire a fripturii prin frăgezirea acesteia. Păstrați cât mai multe sucuri naturale, sigilând friptura și evitând sarea înainte de gătit, pentru a valorifica aroma naturală a cărnii. Fripturile care vor fi făcute la grătar trebuie mai întâi unse cu ulei. Persoanele care sunt preocupate de supragătitul ar trebui să ia în considerare metodele de gătit umede.
Înainte de a găti o friptură de crupă, cel mai bine este să fragezi carnea. Acest lucru nu este la fel de important atunci când va fi preparat printr-o metodă de gătire prelungită, cum ar fi într-o supă, dar poate fi totuși util. În loc să folosească un ciocan pentru fragezi, pumnul este un instrument alternativ ideal. Acest lucru va ajuta la îmbunătățirea și protejarea aromei cărnii.
Crupa este o bucată de carne de vită foarte aromată. Acesta este unul dintre aspectele cărnii care încurajează oamenii să o aleagă spre deosebire de o altă tăietură. Pentru a vă bucura pe deplin de aroma sa, este important să păstrați cât mai mult din sucul cărnii. Acest lucru se poate face prin sigilarea mai întâi friptura prăjindu-l pe fiecare parte timp de câteva minute într-o tigaie foarte încălzită. După aceea, friptura poate fi adusă la un finisaj excelent în broiler.
Deoarece crupa este atât de aromată, cel mai bine este să optați împotriva marinarii acestui tip de carne. Indivizii adaugă adesea condimentele lor preferate înainte de a găti friptura de crup, dar aceasta este o practică care ar trebui evitată. Multe condimente conțin sare, iar sarea se crede că încurajează eliberarea sucurilor cărnii.
Înainte de a găti friptura de crupă pe grătar, este o idee bună să ungi carnea cu ulei. De asemenea, este important să vă asigurați că grătarul a ajuns la temperatura dorită. Pentru a începe să gătiți friptura pe un grătar parțial cald, poate încuraja carnea să devină tare. De asemenea, este o idee bună să vă familiarizați în avans cu timpii de gătire corespunzători pentru temperatura dorită pentru o friptură de aceeași grosime. Acest lucru poate ajuta la prevenirea consecințelor care rezultă adesea din încercarea de a ghici.
În timp ce gătitul fripturii poate duce la o experiență delicioasă, sarcina este adesea subestimată. Crupa este o bucată de carne pe care mulți oameni o gătesc prea mult, ceea ce are ca rezultat să devină uscată și piele. Persoanele care au o experiență limitată în gătit fripturi sau cei care nu sunt încrezători în capacitatea lor de a evalua timpul adecvat de gătire ar trebui să gătească carnea folosind metode umede. Înăbușirea și fiertura, de exemplu, sunt metode mai ușoare pentru a obține rezultate satisfăcătoare.