În comparație cu majoritatea altor bucăți de carne de vită, silverside tinde să fie dură și să se usuce ușor. Primul sfat pentru gătit silverside este să vă asigurați că există întotdeauna umiditate, cum ar fi abur, apă sau bulion în jurul cărnii. Unele dintre cele mai bune rezultate pot fi obținute prin gătirea argintiilor foarte lent pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să devină fragedă. Utilizarea unei marinade pentru argintiu poate ajuta la adăugarea de umiditate care se va evapora încet și va crea abur, în timp ce se înmoaie carnea. Dacă încă este prezent, atunci este important să îndepărtați membrana dura, alb-argintiu, care acoperă o parte din carne înainte de gătire, deoarece este practic necomestabilă.
Gătitul argintii într-un cuptor ca o friptură poate fi o modalitate ușoară de a pregăti carnea, dar poate provoca și probleme. Dacă este gătită mult timp la foc mic într-un cuptor fără nici un fel de preparat, carnea va deveni incredibil de mestecată și tare. Este important să acoperiți friptura complet cu folie sau cu un capac, lăsând doar câteva zone deschise, astfel încât excesul de abur să poată scăpa. Acest lucru va ajuta la menținerea umezelii lângă carne, astfel încât să nu se usuce.
Fierberea lent sau fierbere ar putea părea o metodă sigură de utilizat pentru a găti argintiu, dar acesta nu este întotdeauna cazul. Dacă carnea este lăsată într-un cuptor cu gătit lent sau într-o oală plină cu stoc pentru prea mult timp, atunci va începe să devină uscată și dură, în ciuda faptului că este scufundată în lichid. Urmărirea cu atenție a timpilor de gătire poate ajuta la evitarea acestei situații. Atunci când fierbeți sau fierbeți argintii, poate fi benefic să folosiți ingrediente precum berea, vinul, oțetul sau ceapa care vor înmuia carnea în timp ce se gătește.
Dacă constrângerile de timp fac gătirea de argint imposibilă, atunci pot fi folosite câteva metode mai rapide, deși rezultatele ar putea fi amestecate. Când este tăiat în fâșii foarte subțiri, argintiu poate fi grătar rapid, mai ales dacă este marinat mai întâi pentru o perioadă scurtă de timp. Tăierea cărnii în cuburi mici face posibilă fierberea rapidă a argintiilor și a o adăugați la o tocană sau o supă, deși nu tuturor le place textura de argint care nu este bine făcută.
Dacă nu este acceptabilă nicio metodă de gătit întreg sau feliat, atunci carnea poate fi trecută printr-o mașină de tocat carne sau tocată fin cu un cuțit. Silverside este destul de slabă și nu conține oase, așa că poate face o carne măcinată foarte curată. Ulterior, carnea măcinată poate fi gătită într-o chiflă de carne sau un hamburger, deși bucățile individuale fine vor avea puțin mai multă textură decât muschiul măcinat și tot ar putea ieși uscate.