Mașinile de gătit pentru orez simplifică prepararea orezului, eliminând necesitatea de a amesteca oala sau de a cronometra gătirea. La fel ca metoda plită, factorul cheie în orezul perfect este raportul apă-orez, care depinde de tipul de orez, nu de instrucțiunile aparatului de gătit. De asemenea, este posibil să gătiți și alte soiuri, în afară de orezul alb simplu, într-un aragaz, făcându-l un aparat versatil. Ca întotdeauna, urmați instrucțiunile producătorului pentru utilizarea aparatului, chiar și atunci când schimbați proporțiile sau ingredientele.
Cel mai bun lucru despre aragazele de orez este că pot găti corect orice tip de orez: bob scurt, bob lung, orez brun și basmati toate ies perfect. Tipul de orez va determina atât cantitatea de apă, cât și tratamentul pre-gătire înainte de a pune orezul într-un aragaz. Dacă orezul poate conține talc, pietre sau crenguțe, clătiți-l o dată sau de două ori până când apa devine limpede. Unele soiuri de orez, cum ar fi basmati, ar putea fi nevoite să fie înmuiate înainte de gătire pentru a scurta timpul de gătire, chiar și atunci când utilizați un aragaz de orez.
Folosiți apă filtrată pentru cea mai bună aromă atunci când gătiți orez într-un aragaz, mai ales dacă apa locală conține substanțe chimice care ar putea afecta gustul. Măsurați cu atenție atât orezul, cât și apa folosind o cană de măsurare lichidă pentru apă, nu ceașca mică care a venit cu oala de orez. Măsurătorile de pe oala de gătit de orez sunt utile numai atunci când se face exact tipul de orez pentru care a fost proiectat aragazul – de obicei orez alb cu bob scurt. Când gătiți orice alt tip de orez într-un aragaz, utilizați același raport de apă și orez ca și în cazul metodei pe plită. Aragazul de orez gătește automat la temperatura corectă, care se obține atunci când toată apa s-a evaporat și va dura diferite cantități de timp pentru fiecare soi de orez.
După ce aragazul s-a terminat, lăsați orezul neatins aproximativ cinci minute înainte de a deschide capacul. Dacă orezul nu este gătit, adăugați câteva linguri de apă, amestecați-l și apăsați din nou butonul „gătire”. Ar trebui să se oprească destul de repede după ce apa suplimentară este gătită. Apoi se pufează orezul cu paleta și se servește.
Înlocuiți un alt lichid pentru toată apa sau o parte din apă dacă doriți un alt gust față de orez. Utilizați bulion, suc de fructe sau lapte de cocos pentru a completa felul principal de mâncare. Pentru cele mai bune rezultate, asigurați-vă că păstrați același raport dintre lichidul total și orezul într-un aragaz de orez.