Rădăcinile gătitului din sudul SUA sunt abundente și includ stiluri din multe bucătării diferite, cum ar fi afro-americane, britanice și native americane. Unul dintre cele mai bune sfaturi pentru a găti adevărata bucătărie sudică este să nu puneți la îndoială rețeta. Pentru oamenii care nu au crescut în sudul Statelor Unite sau chiar nu au vizitat, ingredientele și metodele alimentelor în stil sudist pot părea uneori excesive sau prostești. Pe aceeași ordine de idei, uneori metodele și ingredientele de gătit nu pot fi înlocuite; de exemplu, grătarul gătit lent este foarte diferit de grătarul la groapă. În cele din urmă, carnea nu este de obicei necesară pentru fiecare masă și mulți sudisti o exclud în favoarea altor surse de proteine.
Gătitul sudic poate fi un fel de mâncare sănătos, bogat în legume sau carne roșie prăjită înăbușită în sos. Deși oarecum este un stereotip, unele feluri de mâncare din sud nu sunt ceea ce un medic ar recomanda de obicei. Bucătarul nu ar trebui să se alarmeze dacă un fel de mâncare necesită mai mult unt decât se aștepta. În plus, ocazional, condimentele și legumele sunt folosite aparent în exces, dar pentru cea mai bună gătit sudică, rețeta trebuie urmată cu o modificare minimă. Fiecare bucătărie este diferită și poate fi puțin neobișnuit de gătit la început.
Ar putea fi bine să coaceți o carne în loc să o prăjiți într-o singură bucătărie, dar până când un bucătar nu este familiarizat cu gătitul sudic, el sau ea nu ar trebui să înlocuiască metodele de gătit sau ingredientele. De exemplu, carnea de porc și pui la grătar sunt populare în sudul Statelor Unite, dar mulți oameni preferă un anumit tip de grătar. Grătarul gătit lent sau la cuptor poate avea gust și arăta mult diferit față de grătarul cu groapă și poate chiar necesita condimente diferite. Un alt exemplu este fasolea verde. Unii oameni își coac fasolea verde, în timp ce alții le prăjesc, iar alții preferă pur și simplu să le pună la microunde până se încălzește. Fiecare metodă produce un gust și o textură diferită.
În cele din urmă, un bucătar nou în gătit sudic, de obicei, nu trebuie să adauge carne la un fel de mâncare cu fasole. Gătitul sudic înlocuiește adesea carnea cu fasole; de exemplu, un fel de mâncare popular se numește carne și verdeață. Acest fel de mâncare constă practic dintr-un tip de fasole cu o garnitură dintr-o varietate de legume verzi. Înlocuirea cărnii cu fasole nu este neapărat un lucru rău. Fasolea poate fi mult mai ieftină, oferind totuși o cantitate bună de proteine. În plus, acestea au de obicei o durată de valabilitate lungă, spre deosebire de multe cărni, care trebuie folosite în câteva luni de la congelare, altfel calitatea scade.