Există multe sisteme bune pentru a ajuta un profesionist în gestionarea inventarului restaurantului. Păstrarea unui număr zilnic de inventar este o modalitate de a ține evidența costului alimentelor, iar pregătirea unei foi de numărare desemnate cu fiecare produs pe ea simplifică acest proces. Instruirea fiecărui membru al personalului pentru a fi conștient de costul alimentelor și de controlul adecvat al porțiilor este un alt aspect esențial al gestionării inventarului restaurantului. Stocarea numărului de stocuri într-o bază de date computerizată face, de asemenea, mult mai ușoară urmărirea analizei costurilor, comandarea produselor și monitorizarea utilizării săptămânale.
Inventarul magazinului este adesea cel mai simplu mod de a identifica probleme precum furtul, utilizarea anormală a alimentelor, greșelile de comandă și suprapregătirea. O cheie fundamentală a managementului inventarului restaurantului este de a ști întotdeauna exact ce produse sunt disponibile pentru consumatori, iar această sarcină poate fi ușurată mult prin generarea unei fișe de inventar personalizată. Paginile ar trebui să conțină fiecare articol într-o coloană separată și să includă lucruri precum totalul zilei precedente și numerele de inventar care corespund cu distribuitorul de alimente. Articolele ar trebui, de asemenea, numărate cu aceeași valoare de fiecare dată pentru a asigura cea mai mare precizie posibilă. Implementarea acestei metode va ajuta la reducerea risipei de alimente, la simplificarea comenzilor și, sperăm, va ajuta managerul în identificarea potențialelor probleme.
Instruirea personalului pentru a fi conștient de costul alimentelor este un alt factor uriaș în gestionarea inventarului restaurantului. Dacă un bucătar nu știe exact porțiile pe care ar trebui să le fie fiecare antreu și element secundar, atunci până la sfârșitul fiecărei ture, o cantitate mare de mâncare ajunge să fie irosită. Acest lucru nu numai că costă banii companiei, dar îi încurajează și pe membrii personalului să verifice frecvent bucătăria pentru mâncare suplimentară de gustat pe tot parcursul schimburilor.
Toate aceste informații ar trebui transferate într-o bază de date computerizată pentru a automatiza parțial procesul de inventariere a restaurantului. Permițând software-ului să deducă inventarul zilnic din totalul săptămânal, un manager poate identifica orice problemă potențială pe orice schimb pentru săptămână. De exemplu, dacă magazinul a folosit 100 de lire de pui într-o noapte aglomerată și 70 de lire când magazinul a fost lent, managerul ar putea merge direct la părțile responsabile și să facă toate corecțiile necesare. Utilizarea unui computer pentru gestionarea inventarului restaurantului permite, de asemenea, utilizatorilor să vadă exact cât de mult din fiecare produs a fost folosit pentru săptămână, ușurând mult comandarea cu vânzătorii de alimente.