O nuntă cușer este o sărbătoare care încorporează legile dietetice evreiești, numite kashrut, în selecțiile de meniu. Alegerea de a avea o nuntă cușer poate fi o modalitate de a onora moștenirea evreiască, precum și de a proteja prietenii și membrii familiei care împiedică cușerul să-și facă griji cu privire la alegerile alimentare. Pentru a avea o recepție de nuntă cușer, este important să găsești un furnizor de servicii de catering adaptabil, să alegi un stil de mâncare și să găsești un tort care să nu se confrunte cu regulile kashrut.
Pentru a vă asigura că regulile cușer sunt respectate și respectate, ar putea fi de ajutor să găsiți un furnizor de servicii cușer. În timp ce furnizorii de catering general ar putea să creeze feluri de mâncare cușer, este posibil să nu aibă facilitățile sau să nu înțeleagă legile privind prepararea cușer. Alegerea unui catering cușer înseamnă că toate alimentele vor fi obținute din afaceri cușer, pregătirea va urma kashrut, iar meniurile pot fi adaptate cu ușurință pentru a se potrivi regulilor.
Una dintre legile cheie ale unei nunți cușer este că lactatele și carnea nu se pot amesteca. Aceasta înseamnă că nu pot exista sosuri de smântână pe preparatele din carne de vită sau de pasăre și nici un produs de smântână pentru cafea sau ceai dacă carnea de animale este în meniu. Unii oameni evită această problemă alegând să aibă un fel principal vegetarian sau folosind tipuri permise de fructe de mare în locul cărnii de animale. Somonul, păstrăvul sau alți pești sunt în general permise la o nuntă cușer, dar homarul, crabul și alte crustacee sunt în mare parte interzise.
În ciuda acestor legi, nu există niciun motiv pentru ca o nuntă cușer să se țină doar de alimente tradiționale evreiești. Atâta timp cât un aliment nu încalcă legile dietetice, cum ar fi amestecarea laptelui și a cărnii, poate fi ușor încorporat în sărbătoarea de nuntă, indiferent de origine. Frigaruile de pui Teriyaki, ratatouille și chiar pizza vegetariană cu pâine plată pot face parte dintr-o nuntă în care se păstrează cușer. Un furnizor bun de catering va putea să ia orice preferințe de mâncare sau bucătărie și să le adapteze într-o masă complet cușer.
O întrebare complicată care poate apărea este alegerea unui tort cușer. Deși este posibil să găsiți o prăjitură fără lapte care să însoțească o masă pe bază de carne, este posibil să nu aibă gustul sau consistența dorită. Unii experți evrei sugerează că o posibilă soluție la dilema carne/lactate ar putea fi să servească un demachiant al palatului, cum ar fi sorbetul, între masa principală și desert. Poate fi important să vă consultați cu rabinul care prezidează această opțiune, totuși, deoarece s-ar putea să nu fie acceptabilă în toate confesiunile. Dacă un cuplu își dorește cu adevărat un tort tradițional, pe bază de lactate, luați în considerare servirea la recepție numai cu alimente vegetariene sau pe bază de pește.