Unele diferențe dintre brioșe și brioșe sunt densitatea, glazura și alimentele coapte în interior. Densitatea variază între brioșe și brioșe, dar brioșele sunt aproape întotdeauna mai dense din cauza făinii suplimentare adăugate. În plus, brioșele au de obicei glazură, în timp ce brioșele nu. O altă diferență între cele două este că brioșele pot conține produse alimentare, cum ar fi legume și chiar carne, ceea ce lipsește de obicei brioșele. Linia dintre aceste două articole poate fi totuși neclară, mai ales cu bucătarii moderni care nu se tem să încalce regulile standard de gătit.
O diferență majoră între brioșe și cupcakes este că brioșele sunt definite ca pâine, în timp ce cupcakes-urile sunt definite ca prăjituri mici. Brioșele au în general mult mai multă făină decât brioșele, ceea ce le face mai dense. Chiar dacă toate celelalte ingrediente ar fi aceleași, densitatea unei brioșe ar ieși în evidență, deși aspectul este similar. Uneori, brioșele sunt făcute mai dense decât de obicei, dar de obicei nu se apropie de densitatea unei brioșe. În plus, brioșele sunt de obicei cel puțin puțin mai mari decât un cupcake, în timp ce dimensiunile cupcake-urilor sunt în general standard sau mini.
O altă diferență între brioșe și cupcakes este că cupcakes-urile sunt de obicei înghețate. Glazura este adesea dulce sau uneori savuroasă, dar este aproape întotdeauna prezentă pe o cupcake. Pe de altă parte, brioșele nu au de obicei glazură. De obicei, sunt consumate simplu sau cu unt, conserve de fructe sau alte condimente. Când brioșele sunt înghețate, se folosesc adesea ingrediente mai hrănitoare, în comparație cu glazura destinată cupcakes-urilor orientate spre desert.
Cupcakes, de obicei, nu au adaosuri în afară de bomboane ocazionale coapte și glazura care găzduiește tortul. Brioșele, pe de altă parte, conțin adesea fructe, legume sau diverse alte alimente consistente. Spre deosebire de cupcakes, brioșele sunt adesea concepute pentru a fi sățioase, mai degrabă decât un articol de desert oferit la sfârșitul unei mese. În general, brioșele sunt concepute pentru a fi un desert, în timp ce brioșele pot fi concepute fie ca desert, fie ca aliment normal.
Uneori, linia dintre brioșe și cupcakes este puțin neclară. Brioșele pot fi îndulcite, iar uneori cupcakes-urile sunt mai savuroase decât de obicei. Uneori, brioșele sunt create cu mai puțină făină decât de obicei, iar brioșele pot fi mai dense decât de obicei. Unii oameni au dificultăți să deosebească brioșele și brioșele atunci când ambele sunt înghețate.