Deși posibilitățile culinare sunt aproape nesfârșite, cele mai comune deserturi cu lychee includ budinci și gelatină, delicii congelate și produse de patiserie. Fructul este folosit și pentru a face vinuri și lichioruri. Această boabe dulci este originară din Asia de Sud-Est și este de obicei consumată proaspătă, deoarece procesul de conservare îi atenuează aroma parfumată. Asemănător ca aspect cu o căpșună, litchiul este bogat în vitamina C și potasiu și are un conținut scăzut de sodiu, grăsimi saturate și colesterol.
Budincile, gelatina și jeleurile sunt tipuri foarte comune de deserturi cu litchi. Aroma dulce și tropicală a litchiului, precum și culoarea sa aurie sau albă, oferă rezultate culinare dramatice în aceste preparate. Lichiul proaspăt, ca orice fruct proaspăt, poate fi folosit și pentru a face dulceață. Jeleu de litchi, dulceață și bomboanele cu aromă de litchi pot fi achiziționate comercial în multe magazine.
Multe tipuri de deserturi congelate sunt făcute cu fructe de litchi. Șerbetul, înghețata și sorbetul pot fi toate făcute cu piure sau pulpă de litchi, sau fructele în sine pot fi congelate pentru a simula un sorbet cu aromă de litchi. Înghețata cu lichi se face adesea cu lapte, zahăr și smântână. Malțurile și milkshake-urile pot fi făcute și cu deserturi congelate cu aromă de litchi. Aroma este răcoritoare, dar dulce, și este mai bine atunci când sunt disponibile fructe foarte coapte.
Lychee poate fi o alternativă la prăjiturile și produsele de patiserie cu aromă de ciocolată sau cu textura densă. Fructele de lichi, sucul sau piureul pot fi adăugate la aluatul de prăjitură ca aromă. Brichetele cu aromă de litchi sunt o alternativă portabilă la un tort mare. Un piure sau dulceață de litchi poate fi folosit și ca strat de tort sau ca umplutură de patiserie. Aceste tipuri de deserturi cu litchi sunt adesea ușoare și parfumate.
Pe lângă deserturile cu litchi, acest fruct este folosit pentru a face vinuri dulci și lichioruri. Înainte de apariția lichiorului de litchi, un cocktail de litchi trebuia făcut cu suc sau piure de litchi. Ca mixer de cocktail, lychee este adesea servit cu băuturi alcoolice cu aromă de citrice sau afine, cum ar fi vodca. Vinul de lichi este adesea auriu până la roșu auriu, siropos și este servit ca vin de desert.
Fructul de litchi este asemănător ca aspect cu căpșunul, cu coaja sa denivelată, roșie. Această coajă este îndepărtată înainte de a mânca și protejează carnea albă dulce și parfumată din interior. Fructele cresc în ciorchini pe arborele de litchi, care se găsește în principal în China și Asia de Sud-Est, precum și în Statele Unite și Africa de Sud. Cultivat de mii de ani în China, dulceața fructului a fost folosită de multă vreme la prepararea deserturilor cu litchi.
O ceașcă de fructe de litchi conține 125 de calorii, cu doar 7 calorii din grăsime. Este o sursă excelentă de vitamina C, precum și fibre alimentare și cupru. Acest fruct este extrem de sărac în grăsimi saturate, sodiu și colesterol.