Hotelurile mici sau sălile de banchet ar putea avea un singur manager de banchet care se ocupă de toate funcțiile legate de joburile de manager de banchete. Facilități mari care găzduiesc mai multe funcții mari simultan ar putea avea mai mulți manageri de banchet care sunt menționați să lucreze împreună pentru a crea un eveniment coerent și fără cusur. Diferite locuri de muncă de manager de banchet pot consta dintr-un manager de configurare, un manager de servire și un manager de bucătărie. Fiecare dintre locurile de muncă de manager de banchet joacă un rol vital în industria ospitalității.
Un manager de organizare a banchetului ar putea fi responsabil pentru a se asigura că toate configurațiile sunt făcute pentru un banchet. Aceasta implică orice obiecte care vor fi folosite pentru banchet și ar putea include mese, scaune, lenjerie de pat, ringuri de dans, echipamente audio-vizuale și decorațiuni oferite de facilități. Joburile de manager de banchete care implică configurarea ar putea implica lucrul cu furnizori externi pentru a se asigura că fiecare articol necesar pentru un banchet se află la unitate.
Managerii de servicii lucrează pentru a instrui persoane care vor servi mâncare la banchete, precum și pentru a le supraveghea în timpul unei funcții. Managerul de servire va lucra pentru a elimina orice neînțelegeri care ar putea apărea și, de asemenea, se va asigura că clienții sunt extrem de mulțumiți de nivelul lor de servicii. Dintre toate joburile de manager de banchet, acesta se ocupă cel mai mult cu clientul.
Un manager de bucătărie pentru banchete supraveghează personalul din bucătărie și producția de alimente înainte, în timpul și după un banchet. De multe ori, aceasta poate fi o poziție stresantă, pentru că doar atât de multă muncă poate fi finalizată înainte de un banchet. Restul trebuie făcut în ziua sau în timpul banchetului, totul păstrând gustul și prezentarea. Delegarea locurilor de muncă altor membri ai personalului din bucătărie este importantă în acest rol, la fel și comandarea cantității corecte de alimente și menținerea costurilor cu alimentele scăzute fără a sacrifica calitatea.
Joburile de manager de banchete nu necesită adesea nicio școlarizare specială, deși educația în industria ospitalității poate fi de ajutor. Mulți manageri de banchete au început ca ajutor de birou sau de bucătărie într-un hotel sau sală de banchet și au progresat în rânduri. În plus, programele de formare în management ar putea fi utile managerilor de banchete.
Multe locuri de muncă de manager de banchete necesită ca individul să lucreze noaptea, weekendurile și sărbătorii, deoarece acestea sunt atunci când sunt des ținute banchete. În plus, se așteaptă ca managerii de banchet să stea pe picioare ore lungi la un moment dat. Munca poate fi foarte solicitantă din punct de vedere fizic.
Deținerea capacității de a gândi la probleme în timp util și calm ar putea fi benefică în multe locuri de muncă de manager de banchet. Abilitățile excelente ale oamenilor și capacitatea de a face față stresului și presiunii sunt, de asemenea, importante. Ridicarea grele ar putea fi, de asemenea, implicată în unele locuri de muncă de manager de banchet.