Indiferent cum este pronunțat numele, o roșie poate veni în mai multe soiuri, cu o gamă largă de dimensiuni și culori. Roșiile erau de culoare galbenă și portocalie la începutul cultivării roșiilor, culoarea roșie devenind mai răspândită prin mulți ani de reproducere. Există sute de tipuri diferite de roșii în varietăți colorate, inclusiv roșu, portocaliu, galben, alb, verde, violet și negru. Unele roșii, cum ar fi Heirloom și Cherry, vin și în multe soiuri.
Mulți oameni consideră soiurile de roșii roșii cele mai populare, inclusiv friptura de vită și roșiile rome. Când mulți oameni se gândesc la gustul unei roșii, îl raportează la aroma acestui soi. Soiurile roz au arome similare cu cele roșii, dar unii le consideră a fi mai puțin vibrante. Unele tipuri de roz includ Pink Girl și Brandywine.
Soiurile de roșii portocalii includ Persimmon și Mountain Gold. Acest tip este de obicei mai dulce decât roșiile roșii și, de obicei, are gust de fructe mai mult datorită conținutului mai mare de zahăr. Soiurile galbene sunt similare cu tipul portocaliu și, de obicei, sunt mai puțin acidulate decât roșiile roșii. Acest soi de roșii include Golden Boy și Garden Peach. Soiurile de roșii verzi se coacă în verde și au, de obicei, valori acide mai mici decât roșiile roșii.
Unele soiuri rare sunt roșiile albe, care sunt de obicei cel mai scăzut conținut de acid dintre toate roșiile și sunt considerate fade de unii oameni. Printre acestea se numără Ghost Cherry și Snow White. Soiurile de roșii violet și negre au, de obicei, o aromă mai robustă și mai afumată decât roșiile roșii și includ Cherokee Purple și Black Krim.
În majoritatea soiurilor colorate, există și variații între plantele de tomate cu polenizare deschisă sau hibride, precum și modele de creștere determinante sau nedeterminate. Soiurile cu polenizare deschisă păstrează în fiecare an caracteristicile plantei părinte. Luarea polenului dintr-o roșie polenizată și punerea lui într-o roșie diferită deja polenizată creează de obicei un soi hibrid de roșii.
Soiurile determinante de roșii au de obicei tufe sau plante compacte și, de obicei, se opresc din creștere atunci când fructele se coc. Roșiile lor tind să se coacă în aproximativ aceeași perioadă de timp, de obicei o perioadă de două săptămâni, și apoi mor. Unii oameni numesc soiurile nedeterminate roșii de viță de vie. Se știe că aceștia continuă să crească și să producă fructe până când înghețul îi ucide, iar fructele înfloresc în orice moment în timpul sezonului.
Când plănuiesc să cultive roșii într-o grădină de legume, mulți oameni cercetează ce tip de soi crește cel mai bine în regiunea lor. Ei plantează mai multe tipuri de roșii în aceeași grădină pentru a vedea ce tipuri cresc și au un gust mai bun. Există multe soiuri din care să alegeți și multe locuri pentru a cumpăra semințe, inclusiv numeroase resurse online.