Caserola cu ouă este un fel de mâncare clasic pentru brunchul de duminică, micul dejun de sărbători pentru familiile numeroase și chiar o intrare pentru „mic dejun pentru cină”. Deși ingredientele de bază din fiecare caserolă cu ouă sunt aceleași, există multe versiuni, asigurându-se că există o combinație de arome pentru aproape fiecare palat. Aceste caserole pot conține doar trei sau patru ingrediente sau o mulțime de ierburi și legume. Pot include și carne sau pot fi preparate în stil vegetarian. Veganii pot folosi înlocuitori de ouă pentru a adapta aceste caserole la nevoile lor.
Cele mai simple caserole cu ouă conțin doar trei ingrediente: brânză, pâine și ouă. În general, bucătarul rupe tipul său preferat de pâine în bucăți de mărimea unei monede și le pune într-o tavă de copt ușor unsă. Nu este nevoie să apăsați piesele; ar trebui să stea ușor în tigaie și să o umple complet. Apoi, bucătarul bate între șase și 12 ouă într-un amestec spumos, galben. O caserolă mică necesită doar șase ouă, în timp ce o caserolă pentru o familie mare poate necesita 12.
Odată bătute, ouăle se toarnă peste pâine, iar caserola cu ouă este acoperită cu brânză mărunțită. Caserola intră în cuptor până când ouăle se întăresc, iar brânza este topită și clocotită. Această versiune foarte simplă este gustoasă de la sine, dar poate fi și o pânză goală pentru unii bucătari. Chiar și această rețetă ușoară poate fi îmbunătățită puțin adăugând tarhon, usturoi, praf de ceapă și boia de ardei în ouă înainte de coacere.
Al doilea tip de caserolă cu ouă include aproape invariabil carne și, de obicei, ceapa sotă. Slănină, cârnați, șuncă și chiar rămășițele feliate sunt prăjite împreună cu ceapa și amestecate cu pâinea în caserolă. Ouăle și brânza se adaugă din nou ultimele, iar caserola cu ouă se coace ca de obicei.
Variațiile pentru acest fel de mâncare includ diferite tipuri de pâine și brânză. Cheddar învechit și pumpernickel pot merge bine cu cârnați, în timp ce pâinea focaccia și brânza proaspătă de capră pot funcționa bine cu slănină. Scrapple are de obicei un gust bun cu pâine de secară și poate să nu necesite brânză deloc.
Cei care caută o caserolă cu ouă foarte consistentă și echilibrată se pot bucura cel mai bine de un al treilea tip. Acesta include legume precum broccoli, cartofi, spanac și roșii. Orice combinație a acestor legume poate fi tăiată în bucăți mici, sotă până când se înmoaie și amestecată în pâine. Bucătarii pot folosi carne în această rețetă sau o pot lăsa deoparte pentru o caserolă vegetariană cu ouă. Uscarea delicată a legumelor după ce le-ați gătit împiedică de obicei caserola să devină apoasă.