Cerealele din cereale integrale au devenit mai populare pe măsură ce oamenii au devenit preocupați de consumul de alimente mai sănătoase. Multe dintre cerealele integrale care sunt folosite în cereale sunt familiare, inclusiv grâul, orezul și ovăzul, dar există și multe cereale mai puțin cunoscute care oferă un gust diferit cerealelor. Există două tipuri principale de cereale integrale – cereale reci și cereale fierbinți – și fiecare tip poate fi făcut cu aproape orice tip de cereale sau un amestec de cereale.
Diferența dintre cerealele integrale și alte cereale este că acestea nu sunt procesate la fel de mult ca cerealele obișnuite. Mulți oameni consideră că consumul de cereale integrale la micul dejun este o modalitate rapidă și ușoară de a introduce mai multe cereale integrale în dieta lor. Unul dintre cele mai bune locuri pentru consumatori pentru a găsi aceste cereale este la o cooperativă alimentară sau la un magazin de alimente naturale. Multe dintre ele sunt disponibile în secțiunile de produse alimentare vrac ale acestor magazine, ceea ce le permite clienților să-și amestece propriile amestecuri de cereale integrale, alegând cereale din diverse pubele.
Cerealele reci din cereale integrale pot oferi o porție amplă de fibre și alți nutrienți care sunt conținute în cerealele integrale, iar mulți oameni le consideră delicioase. Multe dintre ele au adăugat îndulcitori, așa că, deși toate ingredientele ar putea fi naturale, rețineți că acest lucru adaugă calorii. Alături de cerealele comune, cum ar fi grâul și orezul, unele mărci de cereale reci pot fi făcute cu cereale integrale, cum ar fi orz, hrișcă, secară și triticale. Cele mai multe cereale reci din cereale integrale includ un amestec de cereale pentru un plus de aromă și pentru a se asigura că conțin o mare varietate de vitamine și nutrienți.
Există, de asemenea, multe cereale integrale fierbinți. Acestea pot fi preparate în cuptorul cu microunde sau pe aragaz, la fel ca cerealele tradiționale calde, cum ar fi fulgii de ovăz. Pe lângă ovăz și grâu, cerealele precum meiul, secara, orzul pot fi folosite în cerealele fierbinți. Multe cereale integrale pot fi preparate calde sau reci, în funcție de preferințele personale ale unei persoane.