Opțiunile pentru cine vegane pot varia de la mâncăruri mai tradiționale, cum ar fi supa de dovlecei, până la oferte etnice mai exotice, cum ar fi baia Khara sau crepele vietnameze. Unele cine vegane includ salată ca antreu, cum ar fi orez roșu și salată de quinoa cu portocale și fistic. Pastele sunt frecvent folosite în multe cine vegane, inclusiv în ravioli cu roșii tricolore.
Supele, cum ar fi supa tortilla de dovleac, sunt adesea o opțiune de antreu pentru cine vegane. Supa de tortilla de dovleac include legumele de toamnă, cum ar fi dovleacul și avocado din recolta de toamnă. Tortilele de porumb tocate adaugă volum supei, care include și roșii tăiate cubulețe, usturoi și ardei iute uscați. Alte opțiuni de supă pentru cine vegane includ: supă de roșii, linte și legume; supă de legume și orz; și supă de praz, cartofi și mazăre.
Pastele sunt un suport de bază în multe cine vegane, inclusiv paste cu dovleac, salvie și nuci de pin. Dupa ce dovleceii sunt copti si taiati cubulete, se toarna cu usturoi si ceapa si se stropesc cu ulei de masline. Bolognese de fasole vegetariană include salată de fasole împreună cu ceapă și morcovi soți. Vinul alb, roșiile tăiate cubulețe și pătrunjelul proaspăt adaugă savoare preparatului, care se servește peste fettuccine din grâu integral.
Tofu, care este făcut din lapte de soia, este un ingredient comun în multe cine vegane. Rulourile de vară cu tofu cu kimchi includ tăiței aruncați cu ulei de susan și fulgi de ardei roșu. Mai conțin tofu, morcovi și arpagic. Plăcintă vegană cu tofu și legume include cartofi, mazăre și morcovi. Supa de legume, salvie și cimbru adaugă savoare sosului vegetarian al plăcintei. Plăcintele au o crustă făcută din făină universală, apă cu gheață și unt vegan, care este presată într-un vas de ramekin.
Mâncărurile etnice servesc adesea ca surse bune pentru cine vegane. O hrană de suflet a Indiei de Sud, baie khara, conține o gamă largă de legume asezonate cu semințe de chimen, semințe de muștar și ghimbir. Crepele vietnameze capătă culoarea galbenă din turmeric și sunt făcute cu lapte de cocos și făină de orez. Umplutura de crep este făcută din fasole mung, tofu și ceapă. Crepele sunt acoperite cu o combinație de suc proaspăt de lămâie, sos de soia și zahăr.
Unele cine vegane constau exclusiv în salată, cum ar fi salata tempeh deli, care poate fi servită într-o pita. Tempeh este o prăjitură de soia fermentată, plină de proteine, care este tăiată în cuburi mici pentru salată și amestecată cu morcovi și fasole garbanzo. Dressingul este făcut din muștar, oțet de mere și maioneză fără lapte.