Pe vreme caldă, oamenii tind să vrea să mănânce deserturi care sunt ușoare și reci. Există o serie de idei de deserturi de vară – dintre care multe nu necesită coacere – care încorporează produse de patiserie ușoare, fructele sezonului de vară și delicii care au fost congelate. Unele dintre cele mai populare deserturi de vară includ prăjituri fără coacere, prăjituri și tarte cu fructe, smoothie-uri, înghețată și sorbet.
În căldura verii, puțini oameni vor să folosească un cuptor pentru a coace deserturi. Ideile populare de deserturi de vară includ prăjituri și plăcinte care nu necesită gătit. Un exemplu de acest tip de desert este un cheesecake fără coacere, care combină cremă de brânză, smântână groasă, zahăr și vanilie într-un amestec care se fixează la frigider. Prăjiturile fără coacere pot fi, de asemenea, făcute prin stratificarea de înghețată sau șerbet peste o crustă de plăcintă pregătită și apoi congelarea.
O serie de fructe diferite sunt abundente în lunile de vară. Acestea pot fi folosite pentru a face prăjituri scurte sau tarte. Prajitura cu capsuni este una dintre cele mai populare idei de deserturi de vara si poate fi facuta acoperind o felie de prajitura cu frisca si capsuni proaspete de vara. Variațiile rețetei includ utilizarea piersicilor sau afinelor în locul căpșunilor sau folosirea înghețatei de vanilie în loc de frișcă. Tartele pot fi o simplă crustă subțire de patiserie, cu o umplutură de cremă ușoară și dulce și cu fructe așezate deasupra.
Smoothi-urile sunt o idee de desert de vară dulce și răcoritoare, care poate fi și foarte sănătoasă. Ingrediente precum fructele, iaurtul, sucul și gheața sunt amestecate pentru a face o băutură congelată, fructată. Combinațiile populare de fructe includ căpșuni-banane sau mango și zmeură. Amestecuri de smoothie pot fi, de asemenea, congelate în gheață cremoasă.
Multe idei de deserturi de vară folosesc înghețată sau sorbet. Ambele preparate reci pot fi făcute cu ușurință de la zero acasă sau cumpărate de la un supermarket. Sorbetul poate fi acoperit cu fructe proaspete și frișcă pentru un desert ușor și răcoritor. Înghețata este adesea consumată singură, dar poate fi folosită și ca ingredient principal în multe deserturi. Deserturile populare cu înghețată includ banane split-uri, sandvișuri cu înghețată, flotă de înghețată făcută cu sifon sau sunda-uri cu înghețată.
Unele idei de deserturi de vară folosesc fructe proaspete ca ingredient principal. Parfaiturile din fructe făcute cu fructe de pădure de vară și iaurt de vanilie au un conținut scăzut de calorii, dar au în același timp gustul dulce al unui desert. Bananele decojite pot fi înghețate și apoi mâncate ca un pop de gheață. Mulți oameni se bucură de a scufunda banana în ciocolată înainte de a o congela.