Un mic dejun vegetarian poate varia în funcție de strictețea dietei. Unii vegetarieni, cunoscuți ca vegetarieni lacto-ovo, evită carnea, dar totuși mănâncă ouă și produse lactate, cum ar fi laptele, brânza și iaurtul. Un vegetarian mai strict sau un vegan ar putea evita complet produsele de origine animală. Un mic dejun vegetarian poate fi totuși sănătos și delicios, în timp ce satisface nevoile dietetice speciale.
Un lacto-ovo vegetarian are o serie de opțiuni de mic dejun vegetarian. Ouăle pot fi gătite în orice mod preferat, inclusiv omletă, cu partea însorită în sus, fierte tare sau prea ușor, printre altele. S-ar putea alege să creeze o omletă și să adauge legume și brânză pentru un plus de aromă; salsa poate face o omletă deosebit de bună. Adăugarea de fasole neagră poate adăuga, de asemenea, proteine și fibre suplimentare.
Desigur, cerealele cu lapte sunt întotdeauna o opțiune, iar laptele poate fi înlocuit cu lapte de soia, lapte de orez sau lapte de migdale pentru o alternativă vegană. Granola sau germeni de grâu pot fi adăugate și la iaurt pentru unele beneficii suplimentare. Pentru un mic dejun vegetarian care este complet lipsit de produse de origine animală, fulgii de ovăz pot fi o alegere excelentă și conțin unele proteine, ceea ce este important. Încercați să adăugați fructe la fulgi de ovăz, cum ar fi afinele sau căpșunile, sau să le adăugați niște germeni de grâu, scorțișoară, zahăr brun sau miere.
Carnea pentru micul dejun vegetarian poate fi găsită și în multe magazine alimentare. Acestea sunt concepute pentru a avea gust de cârnați sau slănină, de exemplu, dar sunt într-adevăr făcute din soia și nu conțin produse de origine animală. Dacă preferați un mic dejun vegetarian făcut din produse de patiserie, există o serie de rețete care pot fi găsite în cărțile de bucate și online care înlocuiesc produsele de origine animală cu tofu și lapte de soia. Tofu poate fi amestecat cu legume și condimente și pentru micul dejun.
Un mic dejun simplu cu fructe poate fi și un mic dejun vegetarian grozav sau un smoothie de fructe făcut cu lapte de soia. La smoothie pot fi adăugate adaosuri precum pudră de proteine, in, germeni de grâu sau chiar spanacul și adesea nu pot fi gustate deloc. Aceste adaosuri vă vor ajuta să vă asigurați că micul dejun este sănătos, complet nutrițional și oferă energie pe parcursul întregii zile. De asemenea, s-ar putea alege să ia un supliment de multivitamine și cu micul dejun.
Crearea unui mic dejun vegetarian poate necesita un pic de creativitate. Este important să mănânci micul dejun în fiecare zi, totuși, pentru a stimula metabolismul și nivelul de energie. Încercarea de lucruri diferite în fiecare zi poate fi o modalitate excelentă de a descoperi noi favorite.