Există multe tipuri de dip de mozzarella disponibile pe piață, precum și diferite tipuri de rețete cu mozzarella într-o varietate de forme diferite. O baie de mozzarella care conține arpagic, usturoi și ceapă este o rețetă populară care poate fi făcută acasă și poate fi adesea găsită ca aperitiv în restaurante și magazine alimentare. Diferitele tipuri de rețete pentru o baie cu mozzarella topită pot include dip de mozzarella jalapeno, dip de brânză cu spanac sau un amestec de brânză pentru petrecere. Aperitivele clasice care folosesc mozzarella includ maioneza și smântâna pentru o textură mai bogată și mai cremoasă.
O dip de mozzarella simplă foarte populară este mozzarella, adesea topită în puțină smântână, combinată cu arpagic proaspăt sau uscat, ceapă, usturoi și sare. Această dip simplă este adesea servită ca sos fondue și, uneori, este asociată cu bețișoare de legume crocante, biscuiți și chipsuri tortilla de porumb. Dip Mozzarella jalapeno este o versiune picantă a acestui aperitiv, care conține jalapeno proaspăt, ceapă, usturoi și diverse alte condimente precum cayenne și coriandru proaspăt sau uscat. Această baie cu jalapeno poate fi adesea denumită o baie verde, câștigându-și numele de la nuanța verde pe care o dobândește aperitivul după ce a fost amestecat cu jalapeno.
Spanacul este o altă sală de brânză populară făcută cu mozzarella și are adesea un gust mai ușor în comparație cu versiunile mai condimentate care conțin usturoi sau jalapeno. O altă abordare a dips-urilor care conțin mozzarella include anghinare și ardei gras fierte, amestecate cu mozzarella topită și diverse alte brânzeturi. Aceste tipuri de mozzarela sunt uneori coapte, adesea cu agenți de îngroșare precum maioneza sau smântâna, pentru a crea un aperitiv fierbinte și stabil. Roșiile tăiate în felii pot fi plasate în dip de mozzarella coaptă pentru a adăuga aromă și culoare și adesea se vor înmuia suficient în timpul procesului de coacere pentru a deveni tartinabile.
Dip-ul clasic de mozzarella conține adesea brânză mozzarella pură combinată cu smântână și maioneză pentru a crea o baie groasă potrivită pentru chipsuri și biscuiți. Această baie nu este întotdeauna coaptă sau gătită, dar variantele acestei rețete clasice includ topirea mozzarella într-un sos sau împrăștierea consistenței. Adăugările de ingrediente, cum ar fi peștele sau carnea, sunt frecvente în unele rețete de dip cu mozzarella, mai ales dacă dip-ul este inclus într-un antreu sau o masă. Utilizarea diferitelor brânzeturi, cum ar fi parmezanul și brânza cheddar, sunt adăugiri populare la multe rețete de dip care conțin ingredientul principal de mozzarella, creând un gust și o textură mai îndrăzneț și mai bogat.