Proteinele sunt unul dintre elementele de bază ale corpului care ajută la menținerea unei persoane sănătoase. Deși există restricții cu privire la ceea ce poate fi mâncat într-o dietă halal, o mare parte din ceea ce este permis este de fapt foarte bogat în proteine. Proteina halal include aproape toate cărnurile, cu excepția produselor din carne de porc, care sunt interzise de Islam. Există o serie de surse non-carne, cum ar fi fasolea, cerealele și orezul, care pot furniza și proteine halal. Un alt tip de alimente care conțin proteine halal sunt fructele de mare, inclusiv tonul, scoicile și lipașa.
De fapt, există mai multe tipuri de proteine pe care organismul le poate folosi, dar acestea pot fi clasificate în linii mari ca proteine complete și proteine incomplete. Carnea este permisă, presupunând că este sacrificată și preparată conform regulilor halal, astfel încât o proteină halal completă poate proveni din carne precum carnea de vită, capră, miel și pui. Acestea sunt proteine complete, ceea ce înseamnă că sunt ușor defalcate și utilizate de organism. Diferența principală dintre diferitele cărni este conținutul de grăsime. Părțile animalului cu cele mai multe proteine tind să fie organele interne, cum ar fi ficatul și inima.
Potrivit Coranului, toate fructele de mare sunt permise, ceea ce le face o sursă bună și sănătoasă de proteine halal. Ca și în cazul cărnurilor de la animale terestre, fructele de mare prezintă o proteină completă care poate fi procesată imediat. Tipurile de fructe de mare care conțin cele mai multe proteine sunt lipa, creveții, tonul, scoicile, homarul, codul și eglefinul.
Mai multe alimente fără carne conțin și proteine halal. Un tip este cerealele. Acestea sunt proteine incomplete, adică conțin doar anumite tipuri de aminoacizi și ar trebui să fie asociate cu alimente complementare pentru a completa proteinele. Quinoa este un tip de sămânță care este adesea confundată cu o bob și are un conținut ridicat de proteine. Unele produse din grâu integral copt, secară și speltă, cum ar fi pâinea, au și o cantitate suficientă de proteine.
Fasolea este un alt aliment de alegere care conține proteine halal. Acestea includ boabe de soia, fasole, năut și linte. Pentru cineva cu probleme de zahăr din sânge, lintea prezintă un interes deosebit, deoarece are un indice glicemic de zero. Fasolea este proteine incomplete, ceea ce înseamnă că trebuie consumată cu un aliment complementar. Orezul este adesea consumat cu fasole, în special cu fasole, pentru că completează aminoacizii lipsă.
Există multe alte moduri de a introduce proteine halal într-o dietă. Ouăle, unele brânzeturi și laptele sunt toate alimente halal care conțin proteine. Unele suplimente alimentare din zer care sunt halal pot fi folosite pentru a ajuta la obținerea și mai multă proteine zilnice. Nucile, cum ar fi alunele, sunt, de asemenea, bogate în proteine. Alimentele care au fost procesate trebuie verificate pentru certificarea halal înainte de a fi consumate și ar trebui evitate dacă nu se găsește un sigiliu.