Deși există zeci de variații, două soluții de bază de murare sunt folosite pentru legume precum castraveții, sparanghelul, sfecla și chiar și articolele mai specializate, cum ar fi varza murată. Pentru o fermentație lungă, numită metoda de saramură, conservele scufundă legumele timp de aproximativ o lună într-un amestec de apă care este în mare parte impregnată cu sare, oțet și condimente precum mărar, boabe de piper și usturoi. Conservarea rapidă este o metodă mult mai scurtă, care durează doar o zi sau două, și se folosește mult mai mult oțet și mult mai puțină apă, deși condimentele sunt similare în ambele metode. Între cele două categorii, conservele au câteva rețete distincte de urmat, de la pâine cu unt sau dulce și cușer până la soiuri cu conținut scăzut de sare.
Soluția de saramură este de obicei utilizată pentru preparate precum varza murată și murăturile de mărar. Este nevoie de o lună sau mai mult pentru a scufunda complet legumele în apă sărată infuzată cu arome și doar puțin oțet. Potrivit Oregon State University Extension, o rețetă comună de saramură pentru murături cu mărar folosește 4 lbs. (aproape 2 kg) de castraveți, fiecare de aproximativ 4 inci (sau 10 cm) lungime, 8 căni (aproape 2 litri) de apă, 1/2 cană (aproximativ 100 g) de sare și doar 1/4 cană (aproximativ 60 ml) ) de cidru sau otet alb.
Procesul nu este atât de complex, ci doar consumă mult timp. După ce condimente precum ardeiul roșu, boabele de piper, usturoiul și mărarul au fost puse pe fundul unui recipient curat, murăturile sunt umplute, urmate de mai multe condimente. Pe aragaz se incalzesc apa, sarea si otetul apoi se toarna peste muraturi, care sunt apoi ingreunate pentru a asigura o scufundare completa. Se pune un capac pe recipient și se păstrează la temperatura camerei pentru o lună de așteptare.
Metoda de conservare rapida este de departe favorita solutiilor de decapare. O varietate de murături dulci reduce cantitatea de sare și crește zahărul până la 1 cană (aproximativ 200 g) la 1 lb. (aproape 500 g) de legume. Un membru emblematic al soluțiilor de murat face ceea ce se numesc murături cu pâine și unt, care adaugă felii de ceapă, un conținut ridicat de zahăr și condimente distinctive, cum ar fi turmeric, muștar și semințe de țelină. Poate cel mai de bază este murătura cușer de mărar, care utilizează o combinație simplă de mărar, usturoi, piper și fulgi de piper pentru a da un impuls băii de oțet și sare.
Mulți economisesc și mai mult timp achiziționând mirodenii comerciale pentru murat. Acestea includ adesea un amestec divers de o duzină sau mai multe ingrediente comune operațiunilor de decapare, de la cele destul de standard, cum ar fi boabele de piper și usturoi, până la ingrediente mai exotice, cum ar fi boabele de ienupăr și semințele de coriandru. Unii producători de conserve preferă ingredientele mai proaspete și caută ajutorul unor bucătari celebri precum Emeril Lagasse, a cărui abordare a soluțiilor de decapare conține o parte apă până la trei părți oțet alb, împreună cu zahăr greu și sare ușoară. Pentru a-l face distinct, Lagasse adaugă cinci, nu șase, condimente: boabe de piper, baton de scorțișoară, semințe de muștar, semințe de țelină și ienibahar.