A doua zi după ce ați exagerat cu alcoolul, un reflex comun este să luați aspirină și să beți apă în plus pentru a lupta împotriva efectelor deshidratării. Totuși, câteva supe pentru mahmureală sunt considerate că depășesc simpla rehidratare și subțierea sângelui. Aceste supe furnizează unii dintre nutrienții vitali și electroliții pe care i-ați pierdut în timpul consumului de mâncare, în timp ce adesea oferă o lovitură de distracție sistemului dvs. digestiv prin utilizarea ardeiilor sau a altor intensificatori de căldură. În funcție de locul în care locuiți și de cultura care vă influențează cel mai mult viața, este posibil să aveți deja încredere în câteva dintre aceste remedii consistente pentru mahmureala. Menudo, patsa, haejangguk și zurek sunt toate variante diferite ale supelor de mahmureală.
În emisfera vestică, tripa – căptușeala stomacului unei vaci – ocupă un loc proeminent în supele de mahmureală din mai multe țări. Mexic are menudo, care combină tripa cu două tipuri de ardei iute, sos de chile, suc de lămâie, oregano și ceapă. În Puerto Rico, această supă se numește mondongo și include frecvent legume tocate cu calități amidonoase precum cartofi, bătăi sau morcovi. Aceste legume sunt creditate cu absorbția excesului de alcool care încă poate polua sistemul dumneavoastră. Salvadorienii și-au numit supa cu mahmureală de tripe sopa de patas, iar legumele pe care le folosește sunt varză, pătlagină, dovleac, porumb și yucca, un tip dens de cartof.
Totuși, vacile nu sunt singurul furnizor de tripă. Peste Oceanul Atlantic, tripa de oaie este folosită în câteva cure tradiționale de mahmureală. Grecia are patsa, care combină căptușeala cu un element acid din suc de lămâie sau oțet. Iskembe corbasi este o supă turcească pe bază de cremă cu tripă de oaie care este recomandată pentru consum cu o seară înainte ca mahmureala să se instaleze.
Condimentul – blând sau aprig – figurează proeminent în multe supe de mahmureală. Acest lucru oferă o distragere a atenției pentru sistemul dumneavoastră, dar accelerează și procesul digestiv. Coreenii ingerează haejangguk de foc, care este un stoc făcut din oase și sânge de vacă, varză și varză, care aruncă în amestec piper negru, pudră de chili și alți intensificatori de căldură.
Cu toate acestea, adăugarea de părți de animale sau condimente excesive nu sunt singurele opțiuni pentru supele de mahmureală. O alternativă mai blândă este supa de ceapă, vândută în Franța. Alți bucătari jură pe un simplu amestec de dovleac și supă de pui sau legume. Rușii sunt familiarizați cu zurek, o supă cu bază de secară, care este adesea denumită supă de borș alb și care este de obicei servită invitaților la nuntă, astfel încât amintirile frumoase să nu fie înlocuite cu dureri de cap acre în dimineața următoare. Supa miso din Japonia, un bulion simplu cu tăiței și ceapă, este, de asemenea, salutată ca o supă calmantă de mahmureală, care va restabili ușor niște nutrienți pierduti în lupta cu tot acel alcool.