Tigăile pentru copt sunt foarte frecvent utilizate în prepararea alimentelor. Există o serie de tipuri diferite care pot fi utilizate în mai multe scopuri diferite. Iată câteva exemple de diferite tipuri de tavi de copt, inclusiv diferitele materiale folosite la fabricarea lor.
Tava obișnuită este făcută fie dintr-un fel de metal sau sticlă. Versiunile metalice sunt adesea construite din aluminiu, oțel carbon sau oțel cositorit. Ocazional, o tigaie din metal poate avea un fund tratat cu cupru, similar cu stratul de cupru găsit pe multe seturi de oale și tigăi de gătit din oțel inoxidabil. Astăzi, multe tigăi metalice au și o suprafață antiaderență. Acest lucru le face ușor de utilizat pentru tot felul de produse de patiserie și, cu siguranță, face procesul de curățare mult mai rapid și mai simplu.
Alături de metal, sticla este un material comun folosit pentru tigăile de copt. Tigăile de sticlă sunt fabricate din sticlă călită care va rezista bine la expunerea prelungită la căldură din cuptor. Unii oameni preferă să folosească aceste tigăi, deoarece se zvonește că oferă o distribuție uniformă a căldurii în timpul procesului de gătit. Ele vin în tipuri clare, precum și într-o varietate de culori. Unele pot include, de asemenea, o suprafață de copt crestată în partea de jos a tăvii, care este considerată ideală atunci când se coace carne, cum ar fi peștele sau fileurile de pui.
Alături de sticlă și metal, există și alte materiale folosite pentru tigăile de copt. Variantele de gresie și ceramică sunt preferate în unele culturi și cu anumite tipuri de produse de patiserie. Mulți oameni preferă ceramica sau gresie atunci când pregătesc o caserolă.
Tigăile de copt se găsesc în mod obișnuit în forme pătrate, rotunde și alungite și pot măsura oriunde între șapte și cincisprezece inci (18 până la 38 cm) în lungime și lățime. Adâncimea poate varia de la puțin sub un inch la peste trei inci, în funcție de scopul dorit al tigaii. Aceste tigăi pot fi folosite pentru prepararea aperitivelor, a antreurilor, a garniturii și a deserturilor. În timp ce costul unei tigăi variază de la tipuri ieftine de aluminiu până la modele costisitoare de ceramică și gresie, tigăile de copt la prețuri accesibile sunt ușor disponibile aproape peste tot.