Mai multe tipuri diferite de tocană Crock-pot sunt potrivite pentru aproape gusturile oricui. În forma sa clasică, acest fel de mâncare este o combinație de carne de vită, legume și un amidon care se fierbe ore întregi, făcând fiecare ingredient fraged și aromat. Există, de asemenea, mai multe varietăți de tocană Crock-pot de pui, precum și tocănițe care amestecă două sau mai multe cărni cu alte ingrediente. Acest fel de mâncare poate fi adaptat și pentru vegetarieni și include un amestec de legume de sezon, fasole și orez.
Tocanita de vita este o mancare clasica de toamna si iarna care poate fi facuta cu usurinta intr-un aragaz lent. O friptură întreagă sau tocană tăiată este combinată cu bulion de vită, supă condensată din conserve sau alte lichide. Mai multe tipuri diferite de legume rădăcinoase, cum ar fi morcovii, țelina și ceapa, sunt tăiate în bucăți mari și adăugate și la tocanita Crock-pot. Mâncarea este apoi condimentată după gust cu ierburi uscate, condimente și alte condimente și lăsată să se gătească câteva ore la foc mic.
Pentru cei care preferă carnea albă, tocană de pui Crock-pot este adesea o alegere bună. În aceste tipuri de tocană, bulionul sau bulionul de pui este baza lichidă obișnuită, iar la fel de mâncare pot fi adăugate orice număr de legume. Spre deosebire de supa de pui, acest tip de tocană are de obicei foarte puțin lichid atunci când este servit, iar amidonul, cum ar fi cartofii, fasolea și orezul sunt adesea adăugate pentru a îngroșa lichidul rămas în aragazul lent.
În multe țări, un amestec de diferite tipuri de carne este o versiune populară a tocanei Crock-pot. Puiul și fructele de mare sunt o combinație comună, iar cârnații pot fi incluși cu aceste ingrediente sau în locul fructelor de mare sau al puiului. Spre deosebire de alte tipuri de tocană Crock-pot, în care legumele joacă la fel de mult un rol în fel de mâncare ca și carnea, aceste tipuri de tocană se concentrează de obicei pe carne, iar legumele sunt folosite pentru a adăuga o cantitate mică de aromă. Roșiile, porumbul, mazărea și legumele rădăcinoase tăiate mărunt sunt adaosuri populare la tocănițele mixte de carne. Adesea, acest fel de mâncare este servit peste orez proaspăt gătit sau tăiței cu unt. Când felul de mâncare este format din toate fructele de mare, cartofii sunt un acompaniament comun de amidon.
Deși termenul de tocană este de obicei folosit pentru a descrie carnea înăbușită, există și tocane vegetariene Crock-pot. Acestea pot include orice număr de legume, deși un amestec de legume disponibile sezonier este cel mai frecvent. În aceste tipuri de feluri de mâncare, fasolea ține deseori locul cărnii și, de obicei, este gătită lent împreună cu celelalte legume într-un bulion de legume sau pe bază de roșii, după ce fasolea a fost clătită și înmuiată. Pentru a rămâne în concordanță cu ușurința gătirii Crock-pot, se folosesc adesea și conservele de fasole. În loc de fasole, sau alături de aceasta, orezul sau leguminoasele pot fi, de asemenea, folosite în tocană pentru a oferi volum și aromă.