Vasele de gătit din fontă au existat mult mai mult decât vasele de teflon și silicon. De fapt, vasele din fontă sunt anterioare cuptorului electric. Există multe tipuri diferite de vase de gătit din fontă, de la oale și tigaie din fontă până la tigăi pentru brioșe și prăjituri. Deși inventarea vaselor de gătit ușoare, antiaderente a evitat, într-un fel, utilizarea vaselor de gătit din fontă, mulți oameni încă preferă gătitul cu fontă.
Tigaiele și tigăile din fontă rămân cel mai răspândit tip de vase de gătit din fontă. În mod similar, cuptoarele olandeze sunt, de asemenea, populare. Proprietățile naturale ale fontei fac ca vasele din fontă să fie preferate pentru prepararea mâncărurilor cu gătire lentă, deoarece fonta difuzează și reține căldura, chiar și la temperaturi foarte ridicate. O altă proprietate utilă a vaselor de gătit din fontă este capacitatea de a le folosi atât pe plită, cât și în cuptor. Tocănițe, gumbo, pâine de porumb, carne și prăjiți sunt doar câteva exemple de feluri de mâncare pentru care vasele din fontă sunt utile.
Vasele de gătit din fontă de toate tipurile necesită condimente pentru ca proprietățile sale antiaderențe să apară. Condimentul previne, de asemenea, ruginirea. Asezonarea vaselor din fontă necesită straturi de grăsimi și uleiuri pentru a se găti în fierul de călcat. O bucată de vase din fontă bine condimentată va avea o suprafață netedă, neagră, mai degrabă decât suprafața strălucitoare prezentă atunci când este nouă. Deși piesele mai vechi de vase de gătit din fontă nu au venit pre-sezonate, majoritatea pieselor moderne o fac.
O altă varietate de vase de gătit din fontă include fonta emailată. Fonta emailata i s-a aplicat o glazura emailata si astfel se elimina necesitatea condimentarii. Cuptoarele și oalele olandeze sunt adesea emailate, dar își pierd unele dintre proprietățile naturale.
Deși pot fi găsite vase noi din fontă alături de alte vase de gătit din metal și sticlă, unii oameni preferă să folosească piese mai vechi pentru gătit. Piesele mult mai vechi sunt adesea colectate pentru valoarea lor de antichitate, mai degrabă decât pentru a fi folosite în bucătărie. Deși proprietățile de gătit ale vaselor din fontă sunt adesea preferate, ele au dezavantajul de a fi mult mai grele decât alte metale și sunt considerate mai dificil de curățat.