Problemele de sănătate asociate cu consumul de zahăr sunt numeroase. Deoarece zahărul rafinat și siropul de porumb bogat în fructoză sunt două forme simple care sunt cei mai des întâlniți aditivi în alimente, este util să știți câte afecțiuni de sănătate riscați dacă mâncați prea mult.
Desigur, una dintre marile probleme de sănătate legate de consumul de zahăr este obezitatea. Zahărul rafinat și cei din carbohidrați simpli, cum ar fi pâinea cu făină albă, reprezintă cea mai mare parte a creșterii în greutate pe care oamenii o experimentează după atingerea maturității. Mai ales că nivelul de activitate fizică a scăzut la mulți în lumea occidentală, iar nivelul consumului de zahăr a crescut, este cu siguranță o armă care va avea ca rezultat excesul de greutate.
Consumul de zahăr a fost, de asemenea, indicat în creșterea colesterolului rău, în timp ce scade colesterolul bun. Creșterea în greutate este indicată în întărirea arterelor care contribuie direct la bolile de inimă. În plus, zahărul joacă cu siguranță un rol în dezvoltarea unor tipuri de diabet.
Zahărul, în special cel din sucul de fructe, este, de asemenea, cunoscut că provoacă carii dentare. Consumul poate face, de asemenea, mai probabil ca cineva să sufere de boli ale gingiilor. Astfel, periajul puternic al dinților ar trebui să urmeze întotdeauna consumul de zahăr.
Cu toate acestea, zahărul joacă un rol și în modul în care ne comportăm. S-a sugerat că excesul poate provoca depresie. De asemenea, poate duce la hiperactivitate sau schimbări de dispoziție pe măsură ce cineva scade de la niveluri maxime la niveluri scăzute de zahăr.
Studii recente sugerează, de asemenea, că prea mult zahăr poate reduce răspunsul imunitar natural al organismului. Persoanele care consumă multă această substanță au mai multe șanse de a face infecții bacteriene decât persoanele care o evită. Zahărul este indicat și în problemele digestive, deoarece prea mult poate provoca cantități mai mari de acid în stomac. Acest lucru poate duce la diaree, în special la cei care suferă de sindromul colonului iritabil.
Femeile însărcinate care mănâncă prea mult zahăr își cresc riscul de a dezvolta preeclampsie. De fapt, femeilor însărcinate li se monitorizează nivelul de urină pentru niveluri ridicate de zahăr, ca parte a îngrijirii lor prenatale de rutină. Multe femei însărcinate beneficiază de evitarea pe cât posibil a dulciurilor.
Alte condiții de sănătate în care zahărul poate juca un rol includ:
Boală hepatică și pancreatică
Imbatranire prematura
Eczemă
Boală de rinichi
osteoporoza
Absorbție slabă a mineralelor
Cu atât de multe riscuri pentru sănătate asociate cu zahărul, este de ajutor să aveți un ghid despre cum să evitați excesul. Câteva lucruri pot ajuta. Mănâncă dulceață doar ocazional. Evitați carbohidrații simpli precum orezul alb și făina albă. Nu mâncați alimente ambalate, în special cereale. Citiți etichetele de pe alimente pentru a vedea care conțin zahăr sau sirop de porumb bogat în fructoză. Evitați în special sifonul obișnuit, deoarece este ca și cum ați bea zahăr lichid.
Deși nu putem sări peste mâncarea confortabilă, reducerea la jumătate a consumului de alimente ambalate și evitarea sifonului ar scădea semnificativ aportul de zahăr pentru mulți oameni. Având în vedere riscurile pentru sănătate, ar fi logic să încercați să mențineți aportul la minimum.