O reacție alergică la scorțișoară poate provoca o gamă largă de simptome, în funcție de severitatea alergiei și dacă scorțișoara atinge pielea sau este înghițită. Unele dintre cele mai comune simptome includ ochi lăcrimați, nas care curge și tuse. Iritația pielii poate duce la diferite tipuri de dermatită, inclusiv eczeme. Umflarea feței sau a gâtului, mai ales dacă este însoțită de dificultăți de respirație, poate indica prezența unei reacții alergice severe și care poate pune viața în pericol, cunoscută sub numele de anafilaxie.
În multe cazuri, o reacție alergică la scorțișoară este atât de subtilă încât poate fi confundată cu alte probleme, cum ar fi răceala comună sau alergiile sezoniere. Acest lucru este valabil mai ales atunci când scorțișoara este un ingredient adăugat într-un produs, deoarece persoana afectată poate să nu realizeze nici măcar că condimentul a fost consumat. Mâncărimea, lăcrimarea ochilor și nasul înfundat sau care curge sunt semne frecvent raportate ale unei reacții și, de obicei, încep în câteva secunde sau minute după contactul cu scorțișoara. De asemenea, pot apărea o tuse, o febră ușoară sau o durere în gât. Cei cu boli respiratorii subiacente, cum ar fi astmul, pot observa o agravare a simptomelor după ce intră în contact cu acest condiment.
Uneori, o reacție alergică poate apărea sub formă de iritație a pielii, cunoscută medical sub numele de dermatită. Aceasta implică adesea o afecțiune cunoscută sub numele de eczemă, în care pielea poate mâncărime, decoji sau dezvolta vezicule care se deschid. Acest tip de reacție este cel mai frecvent atunci când scorțișoara intră în contact cu pielea, deși cei cu o alergie relativ ușoară pot dezvolta simptome cutanate dacă scorțișoara este ingerată în mod repetat.
Anafilaxia poate apărea în timpul unei reacții alergice la scorțișoară, deși acest lucru nu este obișnuit. Simptomele acestui tip sever de reacție alergică pot include umflarea feței, limbii sau gâtului, precum și dificultăți de respirație. Atunci când respirația devine dificilă, există riscul de privare de oxigen a creierului și a altor organe ale corpului, care poate provoca leziuni permanente ale creierului sau chiar moartea în câteva minute, ceea ce face esențială obținerea asistenței medicale de urgență la primul semn de aceste simptome. Pot fi necesare măsuri de susținere a vieții, cum ar fi terapia cu oxigen, iar spitalizarea este probabilă până când starea de sănătate a pacientului se stabilește.