Ascorbatul de calciu este unul dintre ascorbații minerali sau sărurile minerale ale acizilor ascorbic. Combină calciul, un mineral, cu acidul ascorbic, cunoscut și sub numele de vitamina C. Adăugarea de săruri de calciu la acidul ascorbic tamponează aciditatea acidului ascorbic, făcând mult mai ușor pentru o persoană să digeră sarea minerală și să fie absorbit de tractul digestiv. Combinația este, de asemenea, convenabilă prin faptul că oferă suplimente atât pentru calciu, cât și pentru vitamina C într-o singură doză. În general, 1,000 de miligrame de ascorbat de calciu furnizează aproximativ 900 de miligrame de vitamina C și 100 de miligrame de calciu.
Vitamina C este o vitamina esentiala si antioxidanta, asigurand functii vitale, cum ar fi intarirea sistemului imunitar si distrugerea celulelor radicalilor liberi care pot provoca cancer. Calciul este esențial pentru dezvoltarea oaselor și a dinților puternici. Combinat în suplimente, ascorbatul de calciu oferă nutrienții necesari, reducând în același timp disconforturile gastrointestinale, cum ar fi diareea și greața. Această substanță este utilă în special pentru pacienții grav bolnavi care au nevoie de nutriție sporită pentru recuperare, dar nu pot tolera suplimentele mai acide, cum ar fi vitamina C.
Disponibil sub formă de pulbere, tablete masticabile și tablete orale, ascorbatul de calciu este cel mai bine administrat cu alimente. Alimentele încetinesc sistemul digestiv, permițând organismului să absoarbă încet suplimentul de ascorbat de calciu în fluxul sanguin și să primească astfel beneficii maxime. Capsulele cu eliberare lentă sunt disponibile pentru pacienții care nu pot consuma alimente. Studiile au arătat că rata de absorbție a ascorbatului de calciu rămâne în mare parte aceeași, indiferent dacă este luat sub formă de pulbere sau sub formă de capsule.
Acest supliment nu este însă lipsit de riscuri. Vitamina C este solubilă în apă, ceea ce înseamnă că organismul o elimină din organism prin tractul urinar. Chiar și așa, aportul excesiv de vitamina C de 500 de miligrame sau mai mult a arătat că ar putea cauza deteriorarea ADN-ului sănătos și poate crește șansele de hemocromatoză, o boală în care organismul stochează prea mult fier. Nivelurile ridicate de calciu pot cauza pietre la rinichi, calcificarea țesuturilor moi și insuficiență renală.
Ascorbatul de calciu are utilizări limitate. Pe lângă suplimente, este folosit și ca supliment alimentar sursă de vitamina C și ca aditiv pentru a menține fructele proaspete. Se adaugă fructelor și legumelor proaspăt tăiate pentru a preveni că acestea se maronie și pentru a le prelungi termenul de valabilitate.