A face avocado la gratar este simplu; acest fel de mâncare constă doar din legumele avocado tăiate în felii sau bucăți mai mici și gătite pe grătar. Acesta poate fi prezentat în diferite moduri diferite pentru a atrage un public culinar. Unele restaurante servesc acest tip de fel de mâncare, dar este, de asemenea, popular în unele comunități, ca parte a unei mese gătite acasă.
O legumă unică, avocado are multe proteine și alte elemente dietetice. Asta îl face un candidat principal pentru înlocuirea cărnii sau a altor proteine. Bucătarii recunosc valorile nutriționale ale avocado, precum și atractia sa gustativă. Acesta este ceea ce motivează utilizarea sa în mâncăruri de avocado la grătar și alte prezentări. Textura distinctivă a avocado este un alt punct de vânzare, deși utilizarea acestei legume este limitată de fereastra sa îngustă de coacere și de dificultatea de a culege avocado copt fără a le tăia.
În multe cazuri, bucătarii vor tăia avocado în felii relativ subțiri pentru a le pune pe grătar. Alte prezentări includ jumătăți întregi de avocado la grătar pe o parte. Cu sămânța sau nuca scoasă, aceste jumătăți de avocado pot ține bulion sau sos pentru expoziții culinare mai complexe.
Bucătarii pot folosi diverse articole pentru a acoperi avocado înainte de a-l pune pe grătar. Uleiul de măsline sau oțetul balsamic sunt populare pentru utilizare în acest fel de mâncare. Unii bucătari folosesc și suc de lămâie sau alte arome similare. În aceste marinate se pot pune ierburi sau condimente pudrate sau tăiate.
Avocado la grătar poate fi ornat cu alte legume viu colorate, cum ar fi roșii, ardei sau morcovi, pentru mai multă atracție vizuală. Felul de mâncare poate fi adăugat la sandvișuri sau servit singur. Alternativele la acest fel de mâncare includ guacamole, în care avocado este pasat și amestecat cu alte ingrediente. Fie bucăți de avocado la grătar, fie de guacamole sunt folosite ca acompaniament pentru alimente latino-americane, cum ar fi quesadilla, tacos, burritos sau enchiladas.
În gătirea avocado la grătar, tehnica presupune să știi cât timp să le faci la grătar și la ce temperatură. Acest lucru oferă o prezentare carbonizată atractiv, fără a arde alimentele. Există, de asemenea, nevoia de a menține textura avocado-ului suficient de fermă pentru a-i permite să se odihnească pe grătar fără să se destrame și să cadă în flăcări de dedesubt. Acest fel de mâncare, deși nu este unul extraordinar de complex, necesită, prin urmare, o îndemânare considerabilă din partea bucătarului.