Berea de mesteacăn este o băutură destul de asemănătoare cu berea rădăcină americană sau cu sarsaparilla, care este aromată în principal cu seva sau ulei de la mesteacăn, care este distilat și adăugat la alte ingrediente. Băutura este de obicei carbogazoasă și este o băutură răcoritoare, deși versiuni alcoolice sunt disponibile în unele regiuni. Găsită adesea mai ales în anumite regiuni ale Statelor Unite (SUA), cum ar fi Pennsylvania, băutura nu este neapărat populară pe piețele mai mari, deși multe regiuni au și alte tipuri locale de „beri rădăcină” care implică alte tipuri de plante, ierburi, sau ingrediente similare.
Un mesteacăn este un tip de copac întâlnit în mod obișnuit în toată America de Nord, cu numeroase soiuri și specii, de la arbuști mai mici la copaci înalți. Scoarța de mesteacăn poate fi îndepărtată și folosită pentru a extrage uleiuri esențiale, care sunt apoi folosite de obicei ca aromă. În mod similar, seva de la mesteacăn poate fi folosită în schimb, deși este, de obicei, procesată și distilată până la o stare mai funcțională.
Berea de mesteacăn este destul de comună și destul de populară în regiunile din SUA, cum ar fi Pennsylvania, unde este făcută și savurata de mai bine de 70 de ani. Un număr de companii diferite produc băuturi care pot fi găsite în diferite magazine alimentare și piețe, deși odată cu proliferarea internetului și a transportului rapid, aceste produse pot fi achiziționate și online. Fiecare companie folosește procese ușor diferite și ingrediente adăugate la berile sale de mesteacăn, oferindu-le arome diferite și permițând degustătorilor să experimenteze băuturi unice de la fiecare companie.
Uleiul extras din mesteacăn este de obicei ingredientul principal în aromă, deși se pot adăuga alte ingrediente, cum ar fi cuișoare, miere și scorțișoară pentru o aromă îmbunătățită. În mod tradițional, diferite culori au fost create în funcție de tipul de mesteacăn folosit pentru extragerea uleiului care a intrat în bere. Acestea au inclus roșu, maro și limpede sau alb, deși unii producători moderni pot adăuga culori artificiale pentru a crea soiuri specifice.
O serie de alte băuturi pot fi create și prin adăugarea altor ingrediente la berea de mesteacăn. Similar cu un float de bere rădăcină, înghețata de vanilie poate fi adăugată la berea de mesteacăn pentru a crea o băutură denumită adesea „taur roșu”. Înghețata de ciocolată poate fi adăugată la berea neagră de mesteacăn sau la berea rădăcină pentru a crea o înghețată de sodă numită „vacă neagră”.