Există două stiluri diferite de brânză Muenster, unul european și cel american. Istoricii alimentației nu sunt de acord de unde provine brânza, deși rădăcinile sale sunt în Europa. Muenster este o brânză moale și este folosită în multe rețete, cum ar fi cheeseburgeri și brânză la grătar. Are o gamă de arome care se bazează pe tipul de lapte folosit pentru a face brânza și pe cât de învechită este brânza când este servită.
Brânza Muenster, făcută din lapte de vacă, are un interior alb, marginit de o coajă portocalie strălucitoare. Coaja este comestibilă, dar are un gust foarte sărat. Versiunile tinere ale acestei brânzeturi, servite de obicei în SUA, sunt descrise ca având texturi netede, moi, cu o aromă foarte blândă. Pe măsură ce brânza îmbătrânește, dezvoltă arome înțepătoare și arome puternice descrise adesea ca fiind comparabile cu brânza jack ascuțită. Uneori se adaugă semințe de chimen sau anason pentru un plus de aromă și profunzime.
Aceasta este o brânză moale care tinde să se topească ușor, o caracteristică care o face o alegere populară pentru bucătari. În special, sandvișurile cu brânză la grătar pot fi făcute folosind muenster. De asemenea, se folosește des pe cheeseburgeri, în tonurile topite și în quesadilla. Când este servită singură, brânza face de obicei parte din cursul de aperitiv.
De asemenea, se asociază cu o gamă largă de vinuri datorită aromelor blânde. Criticii de mâncare și vin se bucură de vinuri roșii ușoare și vinuri albe fructate cu această brânză. Bucătarii ar trebui să caute vinuri albe de burgund, gewurztraminer și zinfandel dacă brânza este servită ca parte a unui platou de brânză sau a aperitivului.
Brânza Muenster este produsă în Europa și America de Nord. Un soi, French muenster, este făcut din lapte nepasteurizat. Aceasta este, de asemenea, cunoscută sub numele de versiunea de fermă și este adesea lăudată ca cea mai bună versiune a brânzei. Farmhouse Muenster a obținut statutul francez de AOC, o măsură a calității.
Brânza făcută din lapte pasteurizat are un gust diferit și se găsește în fabricile mai mari de producție de brânză. Versiunile industriale ale brânzei muenster au arome foarte diferite față de versiunea de fermă. Aceste arome nu sunt la fel de puternice, producând o brânză mult mai blândă. Versiunea nord-americană a brânzei muenster imită stilurile europene, deși cunoscătorii de brânzeturi o descriu adesea ca fiind mult mai blândă decât omologii săi francezi și germani. În SUA, cea mai mare cantitate de muenster este produsă de obicei în statul Wisconsin.
Istoricii alimentelor cred că muensterul își are originea în Germania sau în Franța. Este posibil să fi fost făcut pentru prima dată în Alsacia într-o zonă care se numește în prezent Munster. Regiunea Alsacia a făcut parte din ambele țări în momente diferite, adăugând confuzie la argumentul privind originea acestui soi de brânză. Încă alți istorici cred că această brânză își are originea în Irlanda, dintr-o mănăstire.