Ceapa prăjită franceză este ceapa care de obicei este înmuiată în ou sau lapte, dragată în făină cu condimente și apoi prăjită sau poate fi înmuiată alternativ într-un aluat înainte de prăjire. Ceapa poate fi sub formă de rondele de ceapă sau fâșii înguste până la late de ceapă. Unii sunt familiarizați cu ceapa prăjită din conserve, care este un topping tradițional pentru feluri de mâncare precum caserola de fasole verde. Alții preferă mult fâșiile sau rondelele de ceapă prăjită proaspătă, ca acompaniament excelent pentru burgeri sau sandvișuri fierbinți.
Indiferent cum o feliați, ceapa prăjită oferă o mulțime de aromă, are o crostanță grozavă și ocupă un loc aproape de popularitate după cartofii prăjiți. Procesul de preparare pentru cartofi prăjiți este de obicei mai simplu. Majoritatea cartofilor prăjiți nu sunt acoperiți, cu excepția cazului în care obțineți cartofi prăjiți „crocanți”, care pot fi și ei înmuiați în aluat.
Iubitorii de ceapă diferă în ceea ce privește aluatul care constituie cea mai bună ceapă prăjită. Unii preferă să folosească un aluat de bere, sau bere pentru a înmuia, apoi pesmet pentru a trage ceapa în interior. Alții consideră că o baie de zară cu făină este cea mai bună alegere. Făina în care este dragată ceapa este în mod normal condimentată cu sare și piper, dar poate fi condimentată cu adaosuri de boia de ardei, ardei iute, nucșoară sau o varietate de alte condimente. Condimentele dulci pot accentua dulceața cepei fiarte, în timp ce condimentele sărate tind să o compenseze.
Prăjirea ceapă înseamnă că primești o garnitură destul de bogată în calorii atunci când comanzi ceapă prăjită. Există o alternativă la prăjire. Multe magazine de alimente naturiste au ceapă congelată, care poate fi coaptă. Acestea sunt o alternativă excelentă la prăjire, deoarece ceapa poate avea în continuare un gust excelent și crocant, fără a da o mulțime de grăsimi și calorii în plus.
Companii precum French’s fac conserve de ceapă prăjită de multe decenii. Acestea nu fac doar toppinguri grozave pentru caserola de fasole verde, ci și pentru orice tip de caserolă. Pe măsură ce se coace, ceapa devine foarte crocantă, adăugând un aspect crocant mâncărurilor precum puiul ala king sau caserola cu ton. Le puteți folosi și în salate verzi, salate de paste sau chiar pentru a completa un sandviș simplu cu brânză.
Unele companii de fast-food nu folosesc felii întregi de ceapă atunci când fac ceapă prăjită, iar diferitele pot fi observate. În schimb, vor folosi bucăți de ceapă combinate în fâșii sau inele. Pentru iubitorii de inele de ceapă, acestea se dovedesc adesea dezamăgitoare, deoarece nu au același gust dulce al celei mai puțin procesate. Poți oricând să întrebi un restaurant dacă inele de ceapă sau fâșii sunt cu adevărat preparate cu bucăți întregi sau dacă sunt un amestec.