În ciuda a ceea ce unii ar putea spune, toată cafeaua nu este la fel. Dacă realizezi acest lucru și vrei o cafea bună și proaspătă, există câteva sfaturi de cumpărături pe care le poți aplica pentru a te ajuta să faci alegerile potrivite. Puteți începe prin a fi precis în ceea ce privește sursele dvs.
Prima sursă pe care trebuie să o luați în considerare este retailerul dvs. Cel mai bun loc pentru a cumpăra cafea proaspătă este de la un magazin specializat. Aceste afaceri le pasă de obicei de produsele pe care le vând, iar oamenii care lucrează acolo sunt de obicei cunoscători despre aceste produse.
Achiziționarea cafelei dvs. de la un magazin de specialitate crește șansele de a obține cafeaua proaspătă cea mai potrivită pentru dvs. Permiteți personalului să vă instruiască despre cafea. Ar trebui să înveți să tragi anumite concluzii din aspectul și aroma cafelei.
În continuare, ar trebui să luați în considerare sursa naturală a cafelei. Există numeroase țări care recoltează boabe de cafea. În aceste țări, cafeaua poate fi produsă în diferite regiuni. Acest factor poate afecta foarte mult aroma.
Atunci când alegeți cafea proaspătă, este important să vă determinați preferințele de aromă. De exemplu, ați putea crede că vă place cafeaua plină de corp. Dacă, totuși, ai băut cafea cu corp în trecut, care era veche sau neîngrijită corespunzător, s-ar putea să fii surprins de diferență atunci când încerci cafea proaspătă cu corp. Poate vrei ceva mai puțin intens.
Rețineți când a fost prăjită cafeaua. Veți obține cea mai bună aromă dacă boabele de cafea sunt prăjite în ziua în care le cumpărați. Aceasta nu este de obicei o opțiune atunci când cumpărați cafea din magazinele alimentare. Cu toate acestea, chiar și cafeaua oferită în magazin ar trebui să aibă o dată de prăjire sau o dată de prospețime. Luați întotdeauna în considerare acest lucru.
De asemenea, trebuie să luați în considerare momentul în care boabele de cafea au fost măcinate. Pentru cafea proaspătă, ai nevoie de boabe proaspăt măcinate. Aceasta înseamnă că cel mai bine este să cumpărați cafea integrală și să o măcinați pe măsură ce o utilizați. Dacă nu aveți capacitatea și trebuie să o măcinați la comerciant, cel mai bine este să cumpărați doar cantități suficiente pentru câteva zile.
Odată ce ai ales cafeaua care ți se potrivește, va trebui să ai grijă să păstrezi prospețimea. Acest lucru se face pentru a păstra cafeaua departe de lucrurile care o fac să degenereze, cum ar fi umiditatea, aerul și căldura. În loc să păstrați cafeaua măcinată în congelator, așa cum se recomandă în mod obișnuit, depozitați-o într-o pungă sigilată cu supapă. Boabele de cafea trebuie sigilate într-un recipient ermetic. În ambele cazuri, cafeaua trebuie păstrată într-un loc răcoros și uscat.