Ce este Fougasse?

Deși nu toată lumea a avut șansa de a experimenta fougasse, această pâine franceză populară devine din ce în ce mai populară în mai multe locații din întreaga lume. Ca o pâine turtită care este adesea îndulcită cu o formă de zahăr și o concentrație de apă cu aromă de portocale, fougasse este un acompaniament minunat pentru tot felul de mese. Iată câteva informații despre cum să faci fougasse și câteva idei despre cum să savurezi pâinea la masă.

Una dintre caracteristicile distinctive ale fougasse este că este adesea copt într-o formă care este oarecum ca un copac, cu un capăt asemănător trunchiului, iar capătul opus mai larg având o structură mai mult sau mai puțin rotundă. Este posibil să faceți această matriță în formă de copac creând aluat folosind aceleași ingrediente de bază ca cele găsite în pâinea focaccia italiană.

O rețetă de bază pentru fougasse ar include făină albă sau de grâu, ulei sau shortening, condimente la alegere și praf de copt. Adesea, laptele de capră este folosit și în rețetă, deși orice tip de lapte este potrivit. După ce aluatul este rulat în forma potrivită, este adesea uns cu ulei de măsline și ierburile sunt stropite deasupra pâinii înainte de coacere. În unele zone, fougasse este cunoscută ca pâine de anason, datorită utilizării frecvente a acestei plante cu acest tip de pâine turtită.

Deoarece fougasse este o pâine plată, poate fi servită în bucăți plate sau pliată pentru a crea un buzunar în mijloc. Buzunarul poate fi umplut cu o serie de alimente, precum nuci și măsline, brânzeturi, fructe prăjite sau fâșii de slănină cu condimente și ierburi. Doar imaginația bucătarului și gusturile indivizilor înfometați din gospodărie limitează umplutura pentru fougasse.

Fougasse poate fi folosit ca acompaniament gustos atât pentru supe calde cât și reci, precum și pentru a crea sandvișuri ca gustări pentru familie. Când vine vorba de utilizare cu felurile principale, fougasse se asortează foarte bine cu o serie de preparate cu paste, precum și cu caserole cremoase. Chiar și ceva atât de simplu ca o masă centrată în jurul mușchiului tocat poate părea puțin mai special cu adăugarea de fougasse pe masă.

Brutăriile de specialitate poartă adesea o anumită formă de fougasse. În mod obișnuit, fougasse coapte va fi vândut cu un praf ușor de ierburi. Deoarece exteriorul pâinii este oarecum crustă, este ușor să adăugați mai multe ierburi acasă, precum și să pliați peste fougasse și să adăugați propriile ingrediente în buzunar. Ca exemplu de pâine care poate merge de la o simplă prezentare la ceva destul de elegant, fougasse merită luat în considerare pentru următoarea ta cină.