Fulgii de ovăz Butterscotch sunt o răsturnare a alegerii clasice de mic dejun cu fulgi de ovăz. Similar cu caramelul, dar mai aromat, butterscotch combină untul, zahărul brun și alte arome pentru a crea un lichid dulce, vâscos. Ingredientele de bază pentru scotch sunt de obicei combinate cu fulgi de ovăz sau fulgi de ovăz cu gătire rapidă pentru a crea un fel de mâncare cald cu aromă de unt. Făina de ovăz și butterscotch pot fi, de asemenea, combinate pentru a crea fursecuri, batoane și brioșe cu butterscotch.
Pe lângă fulgii de ovăz sau fulgii de ovăz care se gătesc rapid, laptele, ouăle, zahărul brun și untul sau margarina sunt esențiale pentru fulgii de ovăz. Condimente precum scorțișoara pot fi adăugate ocazional. Deși fulgiul de ovăz preparat în mod tradițional include adesea extract de vanilie, fulgii de ovăz de unt de obicei nu. Câteva versiuni pot adăuga chipsuri sau bucăți de caramel în loc de unt.
Deși fulgii de ovăz cu unt pot fi consumați simpli, deseori includ un topping. Stafidele sunt frecvent folosite pentru a finisa vasul, dar fructele feliate, cum ar fi bananele, sunt, de asemenea, o opțiune. În plus, nucile mărunțite, cel mai adesea nucile, pot fi folosite ca topping.
Aromă de butterscotch este de obicei amestecată mai întâi. Ouăle se bat cu laptele și zahărul, iar apoi amestecul poate fi încălzit. Unele versiuni vor adăuga ovăzul înainte ca amestecul lichid să se îngroașe, iar unele vor fierbe mai întâi lichidul și vor adăuga ovăzul numai după ce începe să se îngroașe. Dacă amestecul este fiert fără ovăz, trebuie amestecat constant până când se adaugă ovăzul pentru a preveni pârjolirea. După ce s-a adăugat ovăzul, amestecul poate fi fiert până devine gros.
După ce fulgii de ovăz s-au fiert complet, untul este inclus. Odată amestecat în fulgii de ovăz încă fierbinți, untul se va topi rapid și se va completa aroma de butterscotch. Mâncarea poate fi apoi acoperită cu un fruct ales sau mâncată ca atare. Fulgii de ovăz finiți sunt de obicei de culoarea piersicii palide.
Este important de reținut că aroma de caramel din acest fel de mâncare nu este creată în același mod ca și caramelul de unt real. A face caramelul de unt adevărat implică caramelizarea zahărului brun și, în mod normal, folosește o smântână groasă în loc de lapte. Este, de asemenea, un proces mai lung și mai practic. Procesul folosit pentru fulgii de ovăz cu unt oferă pur și simplu fulgii de ovăz aroma dulce și untoasă de fulgi de ovăz.
Fursecurile, batoanele și brioșele din fulgi de ovăz cu unt includ multe dintre aceleași ingrediente ca felul de mâncare pentru micul dejun, precum și ingrediente tradiționale de copt, cum ar fi făina. Acestea includ în mod normal și chipsuri sau bucăți de caramel. Unii pot adăuga și un topping de sirop de unt.