Industria serviciilor alimentare se referă la orice companie sau afacere esențială pentru prepararea și distribuția produselor alimentare în afara casei. Componentele acestei industrii includ distribuitorii de servicii alimentare, serverele de ghișeu și de masă și furnizorii de servicii alimentare. Toate aceste companii și personal sunt dedicate fabricării de produse alimentare sau servirii acestor produse clienților. Începutul industriei de servicii alimentare este creditat restaurantelor care au început în Franța în secolul al XVIII-lea.
Industria serviciilor alimentare are multe fațete. Restaurantele, pub-urile și barurile fac parte din el. Aceste unități se încadrează în categoria serviciului de ghișeu și masă. Mâncarea este de obicei pregătită de un bucătar sau bucătar și este prezentată de personalul de așteptare. Alternativ, patronii se pot servi singuri de la tejghea sau bufete.
Serviciul la masă este obișnuit în restaurante și baruri. Sunt disponibile diferite tipuri de servicii la masă. Servirea sticlelor este strict pentru servirea băuturilor. Serviciul de argint presupune ca chelnerul să servească mâncarea din cărucioare și platouri pe farfuria mesenilor la masă.
Furnizorii și distribuitorii de servicii alimentare sunt acele companii care furnizează produse alimentare restaurantelor, magazinelor alimentare și companiilor de catering. Există mulți furnizori diferiți de servicii alimentare. Unii furnizori sunt specializați în produse specifice, în timp ce alții oferă o gamă largă de opțiuni alimentare. Aceste companii vor livra produsele direct la magazin la ore prestabilite.
Un alt aspect al industriei de servicii alimentare sunt acele companii care produc echipamentele necesare pentru producerea, transportul, depozitarea și servirea produselor alimentare. Acest tip de echipamente variază de la congelatoare și cuptoare mari până la electrocasnicele mici vândute în magazinele de bucătărie. Echipamentele sunt disponibile ca echipamente de calitate industrială. Unele sunt făcute pentru producătorii mari, iar alte versiuni pentru furnizorii de alimente mai mici.
Tipurile de produse alimentare realizate vor depinde de cultura locală. Cheltuielile, achizițiile și utilizarea produselor sunt urmărite de companii pentru a descoperi tendințele actuale și pentru a prezice ce va fi popular în viitor. Fiecare furnizor de servicii alimentare va viza anumite tipuri de clienți. Industria de servicii alimentare este unul dintre cei mai mari angajatori din Statele Unite, cu peste 60% dintre angajați sub 30 de ani.