După cum sugerează și numele, înghețata de ciocolată albă este o înghețată care conține ciocolată albă, o cofetărie dulce făcută dintr-un extract din boabe de cacao. Aspectul și textura acestui desert pot varia în funcție de starea ciocolatei albe utilizate în timpul preparării înghețatei și dacă include ingrediente primare suplimentare, cum ar fi fructele. În timp ce înghețata de ciocolată albă poate fi găsită în multe supermarketuri și magazine de înghețată, bucătarii de casă o pot pregăti și folosind un aparat de înghețată, deși acest proces poate consuma oarecum timp.
Ciocolata albă este o cofetărie dulce, solidă, care este produsă în mod normal sub formă de baton. La fel ca laptele și ciocolata neagră, conține extracte de boabe de cacao. În timp ce aceste ciocolate mai negre sunt produse atât din grăsimi de boabe de cacao, cât și din solide, totuși, ciocolata albă conține numai grăsimi de boabe de cacao care au fost amestecate cu ingrediente precum zahărul și laptele. Această lipsă de substanțe solide din boabele de cacao conferă ciocolatei albe nuanța sa pale distinctă.
Consistența înghețatei de ciocolată albă poate varia în funcție de faptul dacă ciocolata albă pe care o conține a fost în stare topită sau solidă în timpul preparării. Dacă ciocolata a fost topită, înghețata rezultată va avea adesea o textură netedă, în timp ce rețetele care necesită ciocolată solidă tocată vor fi în general împânzite cu bucăți de bomboane masticabile. Ingredientele primare ale unei anumite rețete de înghețată cu ciocolată albă pot determina, de asemenea, aspectul acesteia. Rețetele care nu conțin ingrediente aromatice primare, altele decât ciocolata albă, tind să fie de culoare fildeș sau albă, în timp ce cele care conțin amestecuri precum fructe, bucăți de prăjituri și așa mai departe pot avea un aspect pătat.
Este posibil să cumpărați înghețată de ciocolată albă în multe supermarketuri și magazine de înghețată. Cei care au aparat de înghețată pot pregăti și acasă acest desert. Rețetele de înghețată cu ciocolată albă sunt disponibile pe scară largă în cărțile de bucate și pe internet și mulți solicită ingrediente comune, cum ar fi gălbenușurile de ou, smântâna, ciocolata albă, zahărul, sare și vanilia. În general, aceste ingrediente sunt încălzite, amestecate, răcite și apoi procesate într-un aparat de înghețată conform instrucțiunilor furnizate de producătorul acestuia. În timp ce unii pasionați de gătit ar putea considera că înghețata proaspăt făcută este superioară produselor cumpărate din magazin, trebuie remarcat că înghețata de casă poate dura câteva ore pentru a se prepara și congela și, prin urmare, poate să nu fie o alegere bună pentru cei care doresc înghețată. imediat.