Intoleranța la soia este o reacție non-alergică, de hipersensibilitate la soia. Prin definiție, o intoleranță la soia nu este același lucru cu o alergie la soia. O alergie alimentară este un răspuns al sistemului imunitar care necesită în mod specific prezența anticorpului imunoglobulinei E (IgE), în timp ce intoleranța alimentară este cauzată de incapacitatea de a digera corect anumite alimente și/sau de a absorbi suficient nutrienții.
Un pic de controversă în jurul produselor din soia. Unii oameni cred că soia este o plantă miracolă, sănătoasă pentru inimă, bogată în proteine. Odată cu popularitatea sa, criticile cu privire la beneficiile dietetice ale soiei au devenit mai puternice. Unii sceptici au ajuns atât de departe încât să spună că sistemul digestiv uman însuși este intolerant la soia.
Proteina din soia este folosită ca alternativă la proteinele din laptele de vacă în formula pentru bebeluși pentru sugarii cu intoleranță la lactate. Din păcate, mulți dintre bebelușii cărora li se administrează proteine din soia din cauza intoleranței la lactate dezvoltă, de asemenea, o intoleranță la proteinele din soia. Din acest motiv, nu mai este recomandat ca proteina din soia sa fie folosita ca alternativa la lapte pentru bebelusi.
Intoleranța la soia poate provoca probleme digestive, cum ar fi crampe, diaree, greață sau vărsături. Poate provoca probleme de respirație, palpitații sau scăderea tensiunii arteriale. Intoleranța la soia poate induce urticarie, erupții cutanate și umflarea gâtului sau a feței. Umflarea poate afecta ochii, buzele sau limba. Reacțiile severe la intoleranța la soia, cum ar fi anafilaxia, sunt foarte rare.
Identificarea intoleranței la soia este adesea dificilă. Reacțiile fiziologice la intoleranța la soia pot dura între 20 de minute și 48 de ore. Este dificil să ne dăm seama ce aliment este responsabil pentru simptome, deoarece o persoană va fi consumat de obicei până la șase mese diferite în acea perioadă de timp.
După ce a fost identificată, intoleranța la soia este destul de simplu de tratat. Ca și în cazul tuturor celorlalte alergii și intoleranțe alimentare, soia trebuie eliminată din alimentația persoanei. Soia este unul dintre cele mai comune ingrediente folosite în alimentele procesate în Statele Unite și în multe alte țări. O persoană care are intoleranță la soia ar trebui să fie foarte atentă atunci când verifică etichetele alimentelor.
O persoană ar putea fi capabilă să se autodiagnostiqueze cu intoleranță la soia. Dacă manifestările sunt ușoare, individul poate elimina soia din dieta sa și poate vedea dacă aceasta ameliorează simptomele. De obicei, este o idee bună să discutați cu un nutriționist profesionist sau cu un medic despre simptomele care sunt prezente pentru a primi un diagnostic adecvat.