Isopul de anason este o plantă perenă aromată care miroase și are gust de anason, dar este o plantă diferită. Un membru al familiei lamiaceae sau mentei, denumirea științifică a isopului de anason este Agastache foeniculum și este cunoscută în mod obișnuit sub numele de mentă din lemn dulce. Isopul de anason atinge o înălțime de 2 până la 4 picioare (0.6 până la 1.2 metri) cu o răspândire de 1 picior (0.3 metri). La sfârșitul verii, produce vârfuri de flori de 4 până la 6 inci (10 până la 15 centimetri) lungime, care au o colorație albastru până la violet. Se înmulțește cu ușurință din semințe, butași și divizarea rădăcinilor și este folosit ca plantă ornamentală, culinară și medicament natural.
Această plantă are tulpini pătrate și frunze verzi, zimțate, care au fire de păr gri pe suprafața inferioară. Se dezvoltă în plin soare, cu un sol bine drenat, dar poate tolera umbra parțială. Albinele, fluturii și păsările colibri sunt atrase de culoarea, parfumul și nectarul florii.
Planta este adesea folosită ca gard viu jos sau bordură în spatele unei grădini. Frunzele sale pot fi folosite ca aromatizant si indulcitor natural in ceaiuri. Florile și frunzele pot fi folosite uscate sau proaspete.
Frunzele de isop de anason sunt fierte și băute în mod obișnuit ca un ceai cu gust plăcut, cu parfum de lemn dulce negru și note de salvie, lămâie și piper negru. Frunzele și florile comestibile sunt uneori folosite pentru a aroma salate, zahăr, produse de patiserie și miere. Ele pot fi folosite ca înlocuitor pentru semințele de anason în rețete. Isopul de anason conține uleiuri esențiale care sunt utilizate în aromaterapie și industria parfumurilor.
Florile uscate de isop de anason sunt folosite pentru a face popuri, meșteșuguri și decorațiuni, deoarece uscarea nu le face să-și piardă culoarea sau mirosul. Florile devin un albastru mai închis când sunt uscate și arată izbitor în aranjamente florale. Ar trebui să fie recoltate când sunt în plină floare. Florile și frunzele pot fi folosite uscate sau proaspete.
Isopul de anason a fost folosit de diverse culturi din întreaga lume pentru proprietățile sale medicinale. A fost prescris în medicina tradițională chineză pentru a trata insolația, angina pectorală și febra și este folosit și astăzi ca remediu natural. Consumul de ceai are un efect ușor, tranchilizant, care poate ajuta la relaxarea mușchilor încordați și la ameliorarea durerilor de cap tensionate. Ceaiul poate, de asemenea, ameliora tusea și alte simptome de răceală și acționează ca un restabilitor al inimii. Este un ajutor digestiv, iar ceaiul poate inhiba gazele și balonarea atunci când este îmbibat cu alimente.