În cele mai multe cazuri, „dulce-dulce verde” se referă la o bomboană de culoare verde care seamănă cu o răsucire de lemn-dulce în aparență, dar este de fapt aromată pentru a avea gust de măr verde. Ca atare, numirea bomboanei „dulce dulce” este o denumire greșită, dar este una acceptată în mod obișnuit datorită stilului și prezentării generale a bomboanelor. Adevăratele bomboane de lemn dulce sunt aromate cu extracte fie din planta de lemn dulce, fie din planta de anason cu gust similar. În unele cazuri, lemnul-dulce verde este de fapt bomboane cu aromă de lemn-dulce, care sunt colorate artificial în verde, sau înconjurate de o coajă de bomboane de culoare verde. Acest lucru este mai neobișnuit.
Întorsăturile de lemn dulce sunt o bomboană populară care vin într-o formă și formă distinctă. Ele sunt de obicei negre și apar ca șuvițe asemănătoare frânghiei, care au o lungime între 6 inci și 1 picior (aproximativ 15 până la 30 cm). Textura este de obicei fermă, dar mestecată. Lemnul verde ia aceeași formă și textură ca și lemnul dulce negru, dar are o aromă total diferită.
Se crede că lemnul dulce verde își are originea în Statele Unite, deși este popular în multe părți ale lumii. Este una dintre multele așa-numite arome diferite de lemn dulce. De fapt, lemnul dulce nu are decât o singură aromă – cea a lemnului dulce în sine, derivat din extractul de lemn dulce. Totuși, a devenit foarte comun să ne referim la diferite bomboane în stil lemn dulce ca arome reale de lemn dulce. Ca atare, lemnul dulce verde poate fi numit și lemn dulce cu aromă de mere.
Alături de răsuciri, șireturile și mușcăturile de lemn dulce sunt variații comune. Dantelele verde sunt de obicei fire lungi sau șiruri de bomboane făcute din aceeași substanță ca și răsucirile. Aceste șireturi sunt populare în copt, deoarece pot adăuga elemente fanteziste la prăjituri, cupcakes și toate tipurile de dulciuri. Gătitul cu lemn dulce este de obicei destul de dificil, având în vedere consistența de gumă a bomboanelor. De cele mai multe ori, bomboanele se adaugă după ce produsele de copt au ieșit din cuptor, ca decor.
Mușcăturile de lemn dulce verde sunt aproape exact așa cum sună: bomboane de mărimea unei mușcături, de obicei făcute prin tăierea răsucirilor în bucăți mai mici. Mușcăturile de lemn dulce sunt modalități comune pentru producătorii de bomboane de a folosi răsuciri de formă ciudată sau deteriorate. Sunt adesea mai puțin costisitoare, dar au același gust.
Unii producători de lemn dulce produc de fapt bomboane de culoare verde cu aromă de lemn dulce, cel mai frecvent pastile. Pastilele de lemn dulce sunt „picături” mici, mestecate sau pelete de bomboane. Ele sunt adesea făcute cu un strat de bomboane crocant, care este, în cele mai multe cazuri, fără arome. Albul și negrul sunt culorile cele mai tradiționale pentru pastilele cu aromă de lemn dulce, dar unii producători folosesc alte culori, fie pentru diferite anotimpuri, fie pentru comenzi speciale. Este rar să vezi pastile verzi de lemn dulce, dar nu este nemaiauzit.