O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este un plan alimentar în care carbohidrații, un tip de nutrient care este în primul rând responsabil pentru descompunerea zahărului în energie, sunt limitati. Carbohidrații se găsesc în mod natural în alimente precum cerealele, zahărul și fructele și legumele cu amidon. Credința din spatele dietelor sărace în carbohidrați este că, prin restricționarea carbohidraților, organismul va începe să ardă grăsimile, mai degrabă decât zahărul, pentru energie și va duce la pierderea în greutate. Oamenii care urmează planul sunt sfătuiți, în general, să limiteze aportul de pâine, cartofi, orez și alte cereale, zaharuri și fructe și legume cu amidon. O rețetă de mic dejun recomandată în mod obișnuit pentru persoanele care urmează dietă este o caserolă cu conținut scăzut de carbohidrați, în care ouăle și alte proteine și legumele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt amestecate și coapte.
Caserole tradiționale pentru micul dejun constau adesea din carnea preferată, cum ar fi slănină sau cârnați, combinată cu ouă bătute și un amidon bogat în carbohidrați, cum ar fi cartofii sau cuburi de pâine. O caserolă de mic dejun cu conținut scăzut de carbohidrați tinde să se bazeze în principal pe ouă bătute ca bază, împreună cu orice carne dorită sau legume tocate cu conținut scăzut de carbohidrați. Legumele care sunt de obicei aprobate pentru fel de mâncare includ ardei, broccoli, verdeață, ciuperci și sparanghel.
Caserola pentru micul dejun cu conținut scăzut de carbohidrați este în general preparată prin baterea cantității preferate de ouă. Numărul exact de ouă folosite va varia în funcție de preferințele personale, dar rețetele cu conținut scăzut de carbohidrați tind să folosească mai multe ouă decât caserole tradiționale pentru micul dejun care conțin cartofi sau pâine pentru a face felul de mâncare mai sățios și pentru a adăuga o structură care poate lipsi prin eliminarea amidonuri. Baconul, cârnații sau altă carne dorită sunt în general gătite înainte de a fi adăugate în ouăle bătute. Orice legume tocate cu conținut scăzut de carbohidrați care sunt folosite pot fi fie adăugate crude la amestecul de ouă, fie pot fi sote înainte pentru o textură mai moale. Lactatele sunt de obicei considerate acceptabile în majoritatea dietelor sărace în carbohidrați, așa că brânza mărunțită poate fi, de asemenea, amestecată cu celelalte ingrediente sau presărată deasupra caserolei înainte de coacere.
Timpul de gătire pentru o caserolă de mic dejun cu conținut scăzut de carbohidrați poate varia în funcție de cantitatea de ouă folosită, dar, în general, va dura aproximativ 30 de minute la 375 grade Fahrenheit (190.55 grade Celsius) pentru ca ouăle să se gătească și să devină tari. Alternativ, vasul poate fi gătit pe o plită într-o tigaie acoperită, la foc mic, până când ouăle sunt gătite. Odată încălzită, caserola poate fi servită caldă sau la temperatura camerei. Poate fi împachetat și păstrat la frigider până la o săptămână sau congelat până la o lună pentru cele mai bune rezultate.