Un dariole se poate referi la mai multe delicii culinare sau la o matriță specială numită matriță pentru dariole, folosită pentru a face dariole de diferite tipuri. Termenul dariole provine din vechiul verb francez dore. Aceasta se traduce prin „acoperire în aur”, sugerând utilizarea inițială a termenului. Dariola originală se referea probabil la un produs de patiserie, probabil un tip de foietaj copt sub formă de ceașcă, astfel încât exteriorul să fie auriu. Cupa din produse de patiserie este probabil anterioară formelor care au făcut gătirea acestor mici delicii mult mai ușoară.
Dacă mergi la o brutărie din Franța, s-ar putea să găsești dariole dulci, care sunt făcute din foietaj copt într-o formă de dariole și apoi umplute cu cremă sau cremă de migdale. În schimb, pot fi folosite și alte creme de patiserie și există și o varietate de feluri sărate. Soiul mai dulce poate fi vândut și sub diferite denumiri; crema coarne este un nume alternativ popular în țările vorbitoare de engleză. Alte utilizări obișnuite pentru aceste forme includ înlocuirea lor în locul ramekins pentru a coace budinca de castel sau folosirea lor pentru a face baba individuale cu rom.
Există o mulțime de variante la dariole care nu sunt dulci și nu au crustă exterioară de patiserie. Timbale, diverse creme cu ou aromatizate cu ierburi, brânză sau ceapă, pot fi coapte în forme și apoi transformate pentru delicii impresionante. Puteți face chiar și quiche dariole. Alte deserturi dulci care pot fi numite dariole includ prăjiturile, în care aluatul de prăjitură este doar copt în forme și diverse budinci, cum ar fi smântâna sau flanul italian. Alternativ, formele pot fi folosite în frigider sau congelator pentru a pune mousse sau chiar gem.
O utilizare clasică franceză a formelor este de a face Dariole de Pommes de Terre aux Légume, care creează movile individuale și atractiv cilindrice de piure de cartofi. În esență, dacă nu aveți aceste forme, puteți înlocui ramekins sau invers. Forma pentru dariole vă va oferi o formă ceva mai înaltă și mai îngustă decât va avea un ramekin. Unii bucătari preferă unul celuilalt, iar ambele forme sunt similare ca preț.