O friptură halal este un tip de restaurant care este specializat în fripturi, dar funcționează și în conformitate cu legea islamică. Acest lucru nu înseamnă că restaurantul este destinat în mod special clienților musulmani, dar înseamnă că mâncarea oferită este acceptabilă pentru aceștia. Legile privind producția alimentară acoperă nu doar ingredientele folosite, ci și mijloacele prin care sunt sacrificate animalele care furnizează carnea. Restaurantele halal nu sunt pe gustul tuturor, dar oferă multe dintre aceleași feluri de mâncare ca și alte restaurante cu fripturi din întreaga lume.
Principalul aspect al fripturii tradiționale de vită într-o friptură halal este modalitatea prin care vaca este sacrificată. Conform legii islamice, animalul trebuie binecuvântat și apoi sacrificat de un musulman, evreu sau creștin. În plus, animalul trebuie să aibă gâtul tăiat și trebuie lăsat să se scurgă de cât mai mult sânge posibil înainte ca carnea să poată fi procesată.
Cu condiția ca vaca să fi fost sacrificat în mod corect, orice parte a cărnii sale poate fi folosită la fel de mâncare. Fripturile dintr-un steakhouse halal diferă puțin de cele din alte fripturi, deoarece ingredientele sunt în mare parte aceleași. Singurele ingrediente interzise sunt produsele din porc, sângele, carapacea și alcoolul. Pe lângă acestea, friptura nu trebuie să fie prietenă sau gătită în ulei din grăsime de porc.
Pe lângă principalele bucăți de friptură de vită, friptura halal va vinde și o serie de alte alimente. Acestea includ aperitive și garnituri. Astfel de feluri de mâncare pot conține carne de pasăre, miel și fructe de mare, precum și carne de vită. Orice fel de mâncare care conține brânză trebuie să fie făcute folosind brânză halal, deoarece cheagul, pepsina și lipaza sunt de asemenea interzise. Orice fel de mâncare certificat vegetarian va fi, de asemenea, halal.
Pentru a fi complet halal, steakhouse-ul va trebui să aibă o politică fără alcool. Aceasta înseamnă evitarea consumului de alcool în timpul procesului de gătit, pe lângă faptul că nu vindeți alcool clienților. Multe fripturi care pregătesc mâncarea în mod corect pot fi considerate în continuare halal dacă vând alcool pe motiv.
În ceea ce privește decorul și arhitectura, nu există reguli specifice. Aceasta înseamnă că variația naturală a steakhouse-urilor rămâne, deși steakhouse-ul halal poate încerca să creeze o temă occidentală. Fiecare friptură halal va face publicitate că este pe deplin conformă cu halal și va avea o certificare care să dovedească acest lucru.