Pâinea vine în multe forme și stiluri, variind de la pâine plate simplă la pâine artizanală avansată cu drojdie. O varietate atât de mare înseamnă că există tipuri de pâine pentru aproape orice scop. Deși unele tipuri de pâine pot fi împărțite și consumate pentru a însoți o masă, unele tipuri de pâine ar putea fi perfecte pentru un sandviș. De exemplu, pâinea este un stil specific de pâine format prin gătirea aluatului într-o tigaie care produce o crustă maro moale pe toate părțile.
Desigur, stilul tigaii poate determina forma pâinii. Fără tigaie, aluatul se extinde de obicei în funcție de modul în care este frământat și modelat. Cu o tigaie, în schimb, forma pâinii este destul de cunoscută dinainte. O pâine tigaie se referă de obicei la o pâine dreptunghiulară în care doar partea superioară este rotunjită, iar restul părții laterale este plată. Alte forme de tigaie includ pătrate mai mici, cercuri sau tigăi dreptunghiulare cu capace.
Tigăile pot fi realizate dintr-o gamă largă de materiale, precum aluminiu, silicon sau oțel inoxidabil. Ca și în cazul tuturor coacerii, dimensiunile și materialul tăvii pot schimba dramatic pâinea. Tigăile din aluminiu, de exemplu, ajută de obicei pâinea la coacerea uniformă pe toate părțile, deoarece aluminiul transferă bine căldura. O tavă din silicon ar putea oferi aceleași beneficii, dar s-ar putea răci mai repede decât tigăile metalice.
Toate aceste materiale funcționează, deși unele ar putea fi mai utile pentru anumite tipuri de pâine și situații de coacere. De exemplu, dacă ideea este de a face sandvișuri cu pâinea din tigaie, aceasta ar trebui să fie suficient de mare pentru a susține orice va merge pe sandviș, cum ar fi felii de brânză sau bucăți de unt de arahide. Un alt aspect important este tipul de făină, deoarece anumite forme și materiale de tigaie ar putea funcționa mai bine pentru diferite făinuri. Cu toate acestea, majoritatea rețetelor de pâine oferă dimensiuni specifice, ceea ce face deosebit de ușor să alegeți cel mai bun tip și dimensiunea de tigaie pentru o anumită situație.
Originea pâinii este un pic un mister. Este clar, totuși, că termenul a fost folosit în Scoția pentru a distinge pâinea simplă comună de pâinea la tigaie. În general, pâinea era un tip de pâine mai puțin obișnuit și, de obicei, era mâncată de cetățenii din clasa superioară.