O portocală este un tip de fruct clasificat ca citrice, un gen de plante cu flori care include și grapefruit, lămâi și lime. Adesea numită portocală de vară, o portocală Valencia este cultivată în principal pentru producția de suc. Este unul dintre cele mai răspândite soiuri de portocale din lume. Fructul își ia numele de la asemănarea cu o varietate spaniolă de portocale originară din Valencia, un oraș renumit pentru portocalii săi. Portocalele Valencia se pot distinge de alte tipuri de portocale prin conținutul de suc greu, numărul scăzut de semințe și aroma dulce. Portocalele sunt, de asemenea, adaptabile la climă, ceea ce explică călătoria și viabilitatea lor în multe regiuni ale globului.
Portocala Valencia se coace mai târziu decât portocalele de buric, prelungind sezonul de creștere pentru fermierii de portocale și, prin urmare, făcând Valencia valoroase din punct de vedere comercial. Portocala se maturizează la începutul lunii februarie, devenind o culoare aurie și se păstrează bine pe copac. Sezonul de recoltare durează din martie până în octombrie, în funcție de regiunea de creștere. Mai, iunie și iulie marchează lunile de vârf ale portocalei. Dacă portocala nu este culesă, înverzirea cojii poate apărea mai târziu în sezon. Această revenire a clorofilei în piele nu afectează însă dulceața și coacerea portocalei în interior.
În exterior, portocala Valencia este un fruct de mărime medie, încorporat într-o coajă destul de subțire, netedă, ușor de curățat și de o culoare portocalie intensă. O portocală Valencia medie conține 70 până la 80 de calorii și este bogată în fibre, precum și în vitamina C. Portocalele Valencia de înaltă calitate sunt grele și ferme pentru dimensiunea lor. Cele cu colorație decolorată, pete moi sau piele încrețită nu trebuie consumate. Când sunt refrigerate, aceste portocale își păstrează dulceața și suculenta timp de până la șase săptămâni. De asemenea, sucul Valencia proaspăt stors nu își va pierde nimic din conținutul de vitamina C atunci când este etanș etanș și răcit imediat la frigider peste noapte.
Se crede că portocalele dulci, inclusiv Valencia, au provenit din China și au fost distribuite în America de către primii exploratori europeni, inclusiv Cristofor Columb. Astăzi sunt cultivate în regiuni subtropicale care se întind în Orientul Îndepărtat, Mediterana, Africa de Sud, Australia, America de Sud și Caraibe. Brazilia conduce producția mondială de portocale Valencia și citrice în general, urmată de SUA, unde Florida produce cea mai mare parte a recoltei țării, urmată de California. Cultura Valencia reprezintă aproximativ 50% din producția de portocale din Florida, unde a fost introdusă în 1870.